Приемка и послеуборочная обработка партий зерна. Подготовка хранилищ к новому урожаю. Наблюдение за зерновыми массами при хранении. Защита зерновой продукции от вредителей. Шлифование, шелушение и полирование крупы. Упаковка и хранение готовой продукции.
При низкой оригинальности работы "Оборудование цеха по переработке зерна риса в крупу в ООО "Славяне"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Технологическая часть 3.1 Приемка и послеуборочная обработка партий зерна 3.2 Подготовка хранилищ к новому урожаю 3.3 Наблюдение за зерновыми массами при хранении 3.4 Режимы хранения 3.5 Защита зерновой продукции от вредителей 3.6 Характеристика крупяного сырья 3.7 Подготовка зерна к переработке 3.8 Калибрование и шелушение зерна 3.9 Шлифование и полирование крупы 3.10 Упаковка и хранение готовой продукции 3.11 Технохимический контроль 4. Помимо высокой питательности и приятного вкуса, многие крупы (рис и др.) имеют лечебное значение. Для производства крупы широко используют такие культуры, как рис, просо и гречиха. Кроме того, крупу вырабатывают из овса, ячменя, пшеницы, гороха и кукурузы. Его принято рассматривать как состоящее из двух частей: ядра (эндосперм с зародышем) и пленок (оболочки). На выход и качество крупы влияют многие показатели качества зерна пленчатость, крупность, выравненность, влажность, засоренность. Наиболее высокая пленчатость у овса (в среднем 26%), наименьшая - у ячменя и гороха (соответственно 11 и 10%). Таким образом, при разнообразии крупы в пищевом рационе организм человека получает в достаточном количестве все необходимые для его роста и развития вещества. 1.Обзор литературы Для производства крупы широко используют такие культуры, как рис, просо и гречиха. (В.И. Манжесов 2005). При организации поточной обработки предусматривают соблюдение следующих основных условий: круглосуточную бесперебойную приемку заготовленного зерна; его полную сохранность в процессе послеуборочной обработки и хранения; формирование партий зерна по качеству в соответствии с целевым назначением; выполнение всех работ при минимальном расходе топлива и электроэнергии; сокращение затрат труда. Обычно для выделения крупных, мелких и легких примесей применяют две-три системы очистки зерна на воздушно-ситовых сепараторах. Минеральные примеси выделяют на тех же камнеотделительных машинах, что и на мукомольных заводах. ( Личко Н.М. 2008) Гидротермическая обработка (ГТО) зерна - это важный этап подготовки зерна к переработке. Второй способ - шелушение многократным или однократным ударом - применяют для зерна с пластичным ядром и с несросшимися пленками (овес), которое не дробится при ударе, либо при получении дробленой номерной крупы из зерна, у которого пленки прочно срослись с ядром (пшеница, ячмень и т.д.). Разделение в крупоотделительных машинах проводят на основании различий нешелушеных и шелушеных зерен по комплексу свойств плотности, коэффициенту трения, упругим свойствам и т.д (Личко Н.М 2008) 2. Компания ООО «Славяне» находится по адресу 347628, Ростовская область, Сальский район поселок Гигант, улица Красная 19А. Основная отрасль компании - «Производство зерновых». 3. Термогравиметрический метод или метод высушивания - стандартный метод определения влажности, который заключается в сушке пробы зерна до достижения равновесия с окружающей средой.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
