Введение в обмен веществ, характеристика его основных этапов. Виды и роль углеводов пищи для организма человека. Процессы переваривания и всасывания углеводов. Превращение глюкозы в тканях, пути ее окисления. Анаэробный гликолиз и энергетический баланс.
С пищей также поступают дисахариды - 4) сахароза, или тростниковый сахар, 5) лактоза, или молочный сахар, а также мсх - 6) глюкоза - виноградный сахар и 7) фруктоза - фруктовый сахар. Окисление 1г углеводов дает 17,2КДЖ (4,1ккал) энергии; 2) пластическая, строительная, или структурная - ГАГИ, ГП и другие белки (почти все белки организма имеют в своем составе угв, НК, липиды, НЗТ, Kof, глюкуронаты, ГЛ мембран; 3) резервная - гликоген запас глюкозы; 4) сигнальная - угв входят в состав рецепторов (их узнающей части) и в состав ряда гормонов, например, ТТГ, ФСГ. В кишечнике мальтоза расщепляется до 2-х глюкоз под действием мальтазы (образуется кишечными клетками) - реакцию повторить (стр. Здесь же под влиянием лактазы кишечного сока лактоза расщепляется до галактозы и глюкозы - реакцию повторить (стр. Особенно интенсивно используют глюкозу следующие клетки и ткани: 1) нервная ткань, т.к. для нее глюкоза - единственный источник энергии, 2) мышцы (для выработки энергии на сокращения), 3) стенка кишечника (процессы всасывания различных веществ требуют затраты энергии), 4) почки (образование мочи - процесс энергозависимый), 5) надпочечники (необходима энергия для синтеза гормонов); 6) эритроциты; 7) жировая ткань (глюкоза необходима для нее как источник глицерина для образования ТАГ); 8) молочная железа, особенно в период лактации (глюкоза необходима для образования лактозы).
План
План
Введение в обмен веществ
Углеводы и их роль
Переваривание и всасывание углеводов
Превращение глюкозы в тканях
Пути окисления глюкозы. Анаэробный гликолиз энергетический баланс
1. Введение в обмен веществ
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
