Облік та внутрішній аудит витрат олійно-жирового виробництва - Автореферат

У системі управління виробництвом важливе місце має облік витрат на виробництво та калькулювання собівартості продукції, що забезпечують організацію контролю за ефективним використанням матеріальних, трудових і фінансових ресурсів. Зміна форм власності та організаційно-методичних підходів до управління підприємствами олійно-жирової галузі зумовлюють потребу в удосконаленні облікової системи з метою підвищення гнучкості, аналітичності та оперативності надання інформації про виробничі витрати для прийняття ефективних управлінських рішень на різних стадіях виробничого циклу, оптимізації та прогнозуванню використання ресурсів. Потребують подальшого дослідження і вирішення питання: вдосконалення класифікації витрат для цілей управління; визначення виробничої собівартості окремих виробничих переділів; побудова ефективної системи управління витратами; вдосконалення обліку та контролю витрат в умовах використання ПЕОМ; удосконалення методів контролю та організація спеціальних контрольних підрозділів. У межах наукової програми автором здійснено дослідження методики і організації обліку та внутрішнього аудиту та зроблено пропозиції з удосконалення обліку виробничих витрат, організації служби внутрішнього аудиту, запропоновано робочі документи та розроблено специфічні програми проведення внутрішнього аудиту витрат та собівартості готової продукції олійно-жирових підприємств. Мета і завдання дослідження полягає в теоретичному обґрунтуванні та розробці практичних рекомендацій і пропозицій щодо удосконалення методики обліку і внутрішнього аудиту витрат виробництва та формування собівартості продукції підприємств олійно-жирової галузі з урахуванням міжнародного досвіду.У першому розділі “Витрати в системі управління олійно-жировим підприємством” проаналізовано стан та перспективи розвитку олійно-жирової галузі України, розкрито економічну сутність витрат виробництва як обєкта обліку та контролю, здійснено критичний аналіз існуючої класифікації витрат в олійно-жировому виробництві. Для підприємств олійно-жирової галузі запропоновано включення в комплексну систему управління витрат низки взаємоповязаних підсистем, зокрема: систему обліку витрат та калькулювання собівартості продукції; систему контролю та аналізу витрат; систему прогнозування та планування витрат; систему підготовки та аналізу проектів управлінських рішень, що сприятиме підвищенню ефективності управління виробництвом, досягненню найбільшого ефекту ресурсозбереження і зниження собівартості продукції та допомагатиме у вирішенні питань ціноутворення, визначення асортименту продукції, яка випускається, та зменшуватиме ступінь ризиків щодо прийняття економічних рішень. У дисертаційній роботі проаналізовано погляди науковців щодо визначення сутності економічної категорії “витрати”, що дало підставу для узагальнення терміна “витрати”, який можна охарактеризувати як сукупність різних видів ресурсів, витрачених на виробництво, управління діяльністю та реалізацію продукції. Після проведеного дослідження та вивчення окремих нормативних документів загального призначення щодо калькулювання та формування собівартості та тих, що стосуються безпосередньо олійно-жирової галузі, в роботі було систематизовано статті калькуляції, їх склад та можлива оцінка окремих найменувань витрат (відповідно до обраної облікової політики) з метою формування достовірної інформаційної бази визначення собівартості продукції, для підвищення ефективності аналізу та контролю за витрачанням окремих видів ресурсів олійно-жирового виробництва. Рекомендовано організовувати систему бухгалтерського обліку на підприємствах олійно-жирової галузі згідно з попередільним методом обліку витрат та калькулювання, який передбачає використання в обліку субрахунків 3-го порядку до рахунку 23.1 “Основне виробництво” для відображення витрат кожного окремого переділу, на яких обліковуватимуться витрати з виготовлення однорідних груп продукції, та субрахунків 3-го порядку до рахунку 25 “Напівфабрикати” для обліку продукції, яка виробляється на кожному технологічному переділі.Проведено статистичні дослідження стану олійно-жирової галузі України, які продемонстрували зростання темпів виробництва, що висуває вимоги до покращення якості управління, зокрема управління витратами виробництва. Запропоновано для підприємств олійно-жирової галузі доповнення комплексної системи управління витратами окремими взаємоповязаними підсистемами: обліку витрат та калькулювання собівартості продукції; контролю та аналізу витрат; прогнозування та планування витрат; підготовки проектів управлінських рішень, що сприятиме постійному моніторингу виробничих витрат, підвищенню ефективності управління виробництвом та зменшенню ступеня ризиків щодо прийняття економічних рішень. Для підприємств олійно-жирової галузі визначено окремі види собівартості із застосуванням різних методів групування й узагальнення витрат, які входять до її складу, а саме: технологічна (пряма) собівартість; виробнича собівартість; повна собівартість готової продукції; собі

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ