Облік і внутрішньогосподарський контроль виробничих витрат на хлібопекарних підприємствах - Автореферат

Побудова громадянського суспільства націлює економіку на переорієнтацію цілей з проміжних на кінцеві соціально значущі результати, органічне поєднання інтересів колективу і кожного працівника, всебічний розвиток людини й упровадження науково-технічного прогресу, забезпечення збалансованості матеріальних ресурсів і матеріальних благ, надання споживачеві пріоритету у господарських відносинах, створення проти витратного механізму функціонування національної економіки. Витрати, які мають вагоме місце в процесі формування виробничої собівартості продукції та встановленні ціни, відіграють центральне місце у дослідженнях напрямів підвищення прибутковості та рентабельності виробництва. В Україні теоретичні засади організації обліку витрат визначені національними стандартами, в яких, однак, не взято до уваги галузеві особливості, а це призводить до появи різних поглядів і підходів щодо обліку. У практичній діяльності хлібопекарних підприємств внутрішньогосподарський контроль, як правило, здійснюється працівниками бухгалтерії, в меншій мірі ці функції покладаються на керівників структурних підрозділів і матеріально-відповідальних осіб. Проте, незважаючи на значний науковий доробок вітчизняних вчених і практиків з даної теми, ряд проблемних питань організації та методики обліку й контролю витрат хлібопекарних підприємств вимагають подальших досліджень, глибшого вивчення і формування нових підходів та напрямів їх удосконалення.список літературних джерел, що охоплює 219 найменувань, і займає 18 сторінок, 18 додатків, які розміщені на 31сторінці.У першому розділі “Економічна сутність витрат хлібопекарного виробництва та стан їх обліку і внутрішньогосподарського контролю” досліджено сутність витрат та їх класифікацію, проаналізовано динаміку обсягів виробництва хлібопекарної галузі та споживання населенням хлібної продукції та визначено основні тенденції й проблеми, що потребують вирішення, й повязані з необхідністю створення ефективної обліково-контрольної системи. 1, удосконалення механізму управління витратами займає важливе місце в забезпеченні зростання ефективності виробництва, що, в кінцевому результаті, має позитивний вплив на фінансовий стан хлібопекарного підприємства. З врахуванням цього досвіду загальновиробничі витрати доцільно поділяти на такі складові як змінні витрати на обслуговування виробництва, змінні витрати на управління виробництвом, умовно-постійні витрати на обслуговування виробництва й умовно-постійні витрати на управління виробництвом. Специфікою витрат хлібопекарної галузі є значна питома вага вартості палива й енергії в загальній величині витрат на виробництво, що підкреслює доцільність їх відображення окремою статтею, хоча із врахуванням вимог П(С)БО ці витрати рекомендовано відображати у складі матеріальних витрат. Практика засвідчила, що ці витрати необхідно деталізувати шляхом відокремленого обліку палива, запасних частин та інших витрат, повязаних з обслуговуванням обладнання.У дисертації наведене теоретичне узагальнення й нове вирішення актуальної задачі з удосконалення методики і організації обліку та внутрішньогосподарського контролю витрат хлібопекарних підприємств, що дає змогу зробити такі висновки та подати наступні рекомендації і пропозиції. Дослідження динаміки обсягів виробництва, споживання, а також цін на хлібобулочні вироби свідчить про тенденції їх зростання і підкреслює необхідність формування адекватної методики та політики щодо обліку виробничих витрат, яка виступає суттєвою умовою розвитку конкурентного середовища, підвищення якості продукції та зниження цін на неї. У звязку з цим в роботі запропоновано уточнити ці витрати у діючих нормативно-правових актах України з метою забезпечення більш точного калькулювання собівартості хлібопекарної продукції в контексті національної реформи бухгалтерського обліку. У процесі організації обліку на хлібопекарних підприємствах слід виходити з уточненої автором класифікації витрат виробництва. Обчислення повної собівартості продукції доцільно здійснювати за допомогою використання коефіцієнтів розподілу, в основі яких лежить ціна хлібобулочних виробів, або використати зарубіжний досвід, а саме порядок розподілу непрямих витрат за бюджетною ставкою на одиницю замовлення або одиницю випущеної продукції, що матиме позитивний вплив на спрощення та підвищення оперативності самої процедури розрахунків собівартості одиниці продукції.

Основний зміст роботи складає:. ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЙНОЇ РОБОТИ