Визначення технологічних та організаційних особливостей хлібопекарського виробництва, їх впливу на побудову системи обліку та аналізу виробництва та калькулювання собівартості продукції в сучасних умовах, в тому числі за допомогою комп"ютеризації.
В умовах ринкових відносин важливе місце у процесі обліку та аналізу відводиться оптимізації рівня затрат на виробництво та калькулювання собівартості продукції. Вирішення цієї проблеми дозволить вийти на новий рівень побудови та організації бухгалтерського обліку затрат, підвищить його аналітичність та ефективність в управлінні підприємством. Недостатнє теоретичне дослідження проблеми обліку затрат та калькулювання собівартості продукції у хлібопекарських підприємствах, їх практична значущість у забезпеченні беззбиткової та рентабельної діяльності визначили вибір теми дисертації, її мету, завдання і напрямки досліджень. Реалізація мети дисертаційної роботи обумовила необхідність вирішення таких завдань: узагальнити та систематизувати теоретичні положення у вивченні економічних категорій “витрати”, “затрати” та “собівартість продукції” - основних показників фінансово-господарської діяльності; У першому розділі “Методологічні основи обліку затрат в системі управління” розкривається економічна сутність затрат, зроблено критичний аналіз численних трактувань терміна затрати, уточнено поняття “витрати”, “затрати” та “собівартість продукції”, розроблено класифікацію затрат з урахуванням потреб різних груп споживачів інформації в сучасний період, визначено організаційні та технологічні особливості хлібопекарського виробництва, які впливають на організацію і методику обліку й аналізу затрат.У дисертаційній роботі подається теоретичне узагальнення та нове вирішення проблеми, що виявляється в дослідженні та розробці науково-методичних та практичних рекомендацій з удосконалення обліку та аналізу затрат. На основі проведеного дослідження можна зробити такі висновки: З метою проведення об?єктивного економічного дослідження у дисертації розглянуто затрати як економічну категорію, їх класифікація в умовах ринку і з цієї позиції сформовано пропозиції та рекомендації з удосконалення обліку та аналізу затрат на підставі узагальнення і використання вітчизняного і зарубіжного досвіду в рішенні завдань поліпшення ефективності виробництва. Запропоновано розрізняти терміни “витрати” та “затрати” для правильної побудови їх обліку та визначення фінансового результату. Розроблено і запропоновано до використання в хлібопекарських підприємствах номенклатуру калькуляційних статей виробничої собівартості, яка дозволить повною мірою використовувати її як методологічну основу для розробки міжгалузевих інструкцій з планування, обліку і калькулювання собівартості продукції, забезпечивши однотипність в організації планової і облікової роботи із собівартості продукції.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
