Обґрунтування технології виробництва гомогенату трутневих личинок - Автореферат

Сучасне бджільництво все більше набуває комплексного виробничого напряму, коли на пасіках одержують не тільки здавна відомі мед і віск, а й інші продукти, що визнані апітерапевтами як цінна сировина для виготовлення лікарських засобів. Серед них виділяються трутневі личинки - новий у вітчизняному бджільництві продукт високої біологічної активності. І, навпаки, не вивчались умови схильності сімей до інтенсивного партеногенетичного відтворення і спрямованого вирощування збільшеної кількості трутневих личинок. Мета досліджень - розробити прийоми спрямованого вирощування трутневих личинок для виробництва гомогенату, встановити його хімічний склад і біологічні властивості та запропонувати способи переробки і зберігання. Досліджено живу масу трутневих личинок, накопичення в них поживних речовин і біологічно активних сполук в динаміці їх розвитку, встановлено оптимальні строки відбирання розплоду, запропоновано способи переробки його в гомогенат і зберігання одержаної продукції.Дослідженнями встановлено, що в лісостеповій зоні України за звичайних умов продуктивне вирощування трутневого розплоду у повноцінних бджолиних сімях розпочинається із середини травня і закінчується в першій декаді липня. Співвідношення між кількістю вирощеного сімями бджолиного й трутневого розплоду протягом пасічницького сезону для лісостепової зони України в природних умовах становить 38: 1, а при застосуванні трутневих стільників - 25: 1. Бджоли повноцінно вирощували розплід при стабільному забезпеченні і медом (5,7 кг), і пергою (0,7 кг) - контрольна група. При цьому у трутневих стільниках, переданих від інших сімей, бджоли знищували як незапліднені яйця так і розплід. В результаті від сімей першої дослідної групи при утриманні на попередньо зменшених запасах корму трутневого розплоду було одержано 23,80%, а від другої, при дещо меншому забезпеченні медом, але вираженому білковому дефіциті - лише 15,36% порівняно з контрольною.Теоретично обґрунтовано і експериментально доведено доцільність виробництва нового білкового продукту бджільництва із гомогенізованих трутневих личинок, розроблені практичні прийоми регулювання раціонального співвідношення бджолиного й трутневого розплоду за сприятливих умов сезону і достатнього забезпечення бджіл кормами, проведено вивчення фізико-хімічних властивостей гомогенату та його біологічної активності. Встановлено, що вирощування трутневого розплоду ґрунтується на природній здатності бджолиних сімей сезонно вирощувати трутнів за сприятливих умов, що спонукають їх до роїння. Застосування спеціальних стільників, відбудованих на вощині зі збільшеними комірками, зумовлює розширення площі трутневого розплоду на 63% та позитивно змінює співвідношення кількості личинок трутневих до бджолиних. Зменшення запасів меду в гнізді до 0,10 кг призводить до обмеження площі розплоду на 55,49 %, а нестача перги - до повного припинення відтворення трутнів. Застосування секційних рамок (вставок) розміром 435?150 мм із стільниками для вирощування трутневих личинок і оптимальне розміщення їх у середній смузі стандартного гніздового стільника та стільників менших розмірів 435?230 мм у рамках багатокорпусних вуликів забезпечує більший вихід трутневих личинок для переробки в гомогенат на 14,03-26,65% порівняно з стандартними стільниками у рамках вуликів-лежаків (435?300 мм).