Обґрунтування і розробка системи технологічних рішень та способів виробництва продукції вівчарства - Автореферат

Іванова “Асканія-Нова” - Національного наукового селекційно-генетичного центру з вівчарства за темами: “Розробити і удосконалити прогресивну технологію виробництва вовни і баранини із застосуванням комплексної механізації і стандартизації виробничих процесів, що забезпечують підвищення продуктивності тварин, зниження затрат праці і засобів на одиницю продукції на 10-15% підвищення продуктивності праці і якості продукції” (1986-1990 рр., № державної реєстрації 0.187.0098805); “Розробити ресурсозберігаючу екологічно чисту технологію виробництва продукції вівчарства з продуктивністю овець при реалізації проекту за настригом митої вовни 2,0-3,3 кг, з масою відгодованого молодняку у віці 9-10 місяців - 40-55 кг, виробництвом овечого молока від дійної вівцематки 50-40 кг” (1991-1995 рр., № державної реєстрації UA 01000982P); “Розробити ресурсозберігаючу технологію отримання екологічно чистої продукції вівчарства шляхом використання нетрадиційних видів енергії, удосконалення технічних засобів виробництва та первинної обробки, стандартизації технологічних процесів при скороченні їх трудомісткості на 25-30% та енерго-і ресурсовитрат в 1,5-2,0 раза” (1996-2000 рр., № державної реєстрації 0197U013641); “Розробити нові ресурсозберігаючі технології виробництва екологічно чистої продукції вівчарства та її поглибленої переробки з одержанням конкурентоспроможних виробів” (2001-2004 рр., № державної реєстрації 0101U007381). Вперше розроблено і впроваджено у виробництво систему ресурсозберігаючих технологічних і технічних рішень та способів виробництва й переробки продукції вівчарства, відтворення овець і вирощування молодняку, інтенсивної відгодівлі ягнят, машинної технології доїння овець, швидкісного стриження, первинної обробки та поглибленої переробки вовни. Удосконалено існуючу технологію машинного доїння овець і переробки молока, розроблено вихідні вимоги, доїльний апарат і установку для доїння овець, устаткування для виготовлення розсільної та експрес-бринзи “Бринзороб-1” і “Бринзороб-2”, які забезпечують високу технологічність процесу доїння овець при значному зниженні бактеріальної забрудненості молока та високу якість продуктів його переробки. Розроблено систему селекційно-технологічних та організаційно-економічних заходів щодо формування конкурентоспроможного виробництва продукції вівчарства: створено вітчизняну мясо-вовнову породу овець; розроблено норми технологічного проектування вівчарських підприємств, у тому числі перспективних спеціалізованих напрямів продуктивності; розроблено програму розвитку й державної підтримки галузі до 2010 року; під методичним керівництвом здобувача створено Всеукраїнську асоціацію вівчарів. Обгрунтування вихідних вимог до технологій і технічних засобів доїння овець і переробки молока, розробку технічних завдань, конструювання лабораторно-промислових зразків, виробничі та державні приймальні випробування проводили в лабораторії технології виробництва продукції вівчарства та в дослідних господарствах “Маркеєво” і “Асканія-Нова” Інституту тваринництва степових районів ім.