Інформаційні технології в готельно-ресторанному бізнесі - Курсовая работа

Тільки цього вже достатньо, щоб зрозуміти наскільки актуальна тема місця готельно-ресторанних послуг в індустрії сучасного туризму, визначення їх сучасних тенденцій і майбутніх прогнозів, аналіз минулих помилок і планування нових стратегій управління та розширення готельного асортименту. Адже гостинність і інформація нероздільні: u рішення про поїздку ухвалюється на основі інформації; u інформацією обмінюється сотні раз на день усі учасники гостинного ринку значить, потрібно уміти працювати з інформацією, збирати обробляти і ухвалювати на її основі єдино вірне рішення. Розкрити значення процесу автоматизації фірми з допомогою офісних програм, компютерної техніки, вживану в роботі готельно-ресторанного бізнесу, створення ефективного сайту і сервері гостинного комплексу в Інтернеті, а також про стан і перспективу використовування Інтернету в гостинності. До основних тенденцій розвитку підприємств індустрії гостинності, що набули розвитку за останні десятиліття, належать : u поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції;Зараз вже важко уявити, як могли функціонувати готелі, санаторії, мотелі, туристичні фірми та інші компанії без систем компютерного забезпечення. Розглянемо особливості застосування компютерних технологій на підприємствах індустрії гостинності в Україні і за кордоном, а також проблеми експлуатації компютерних систем та Internet, та визначимо перспективи розвитку компютерних систем в готельному бізнесі. Найбільш поширеним універсальним продуктом є комплекс найбільшої в світі компанії "Micros - Fidelio", що спеціалізується на створенні систем управління для готелів і ресторанів впродовж 20 років. Система Fidelio Front Office (FFO) допомагає автоматизувати основні етапи роботи готелю: від компютерного резервування номерів, реєстрації, розміщення та виписки гостей до управління номерним фондом, ведення бухгалтерії та фінансів. FFO може успішно використовуватися як в готелях, що належать до готельних ланцюгів, так і в незалежних готелях і пансіонатах з абсолютно різною технологією роботи.Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. Готель - це щось більше, ніж просто місце для ночівлі, він багато в чому визначає спосіб життя - на той час, поки триває подорож, доки гість проживає у готельному номері. Гостинність як науковий термін визначає систему заходів та порядок їх здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарських і культурних запитів гостей туристських підприємств, їх запобігливого обслуговування, надання низки послуг. Відповідно статистичним даним щодо кількості готелів на першому місці знаходиться Одеська область - 121 готель, на другому - Автономна Республіка Крим - 102 готелі, далі - Дніпропетровська область - 92, м. Інші області мають менше 40 готелів, що пояснюється нерентабельністю їхнього утримання і застарілістю устаткування.У структурі інформаційних технологій українських готелів важливе місце посідає комплексна автоматизація процесів бронювання, розрахунків із гостями, агентами, туроператорами та управління господарською діяльністю в цілому. Готель має можливість у разі необхідності удосконалити власну АСУ, перейти на використання більш нової версії програмного забезпечення. Готелі практично не спроможні своїми силами розвязувати блок питань автоматизації процесів бронювання та передавання інформації [6,с.155]. Основними перевагами центральної системи є: економія часу завдяки можливості отримання усієї туристичної, клієнтської та агентської інформації; актуальна нова інформація надходить кожну годину у режимі реального часу; зростаюча продуктивність дозволяє робити інформацію доступною; економія витрат за рахунок максимальної ефективності в результаті стабільної роботи і негайних підтверджень; налагоджений контроль інтегрованої гнучкої системи задовольняє усі потреби агентства у процесі роботи; підвищення доходів завдяки широкого діапазону можливостей, які забезпечують задоволення усього спектру замовлень клієнта. Система Amadeus складається з програмних продуктів, призначених для авіа, авто, готелю, сервісу.Нові умови бурхливого розвитку інтернету, впровадження сучасних менеджерських технологій та програмних продуктів у господарській діяльності підприємств, посилення конкуренції вимагають ретельного підходу до формування політики стосовно сайту, який повинен реально працювати на виконання поставлених стратегічних і тактичних рішень.Інтернет використовується практично у всіх основних його бізнес-процесах, починаючи від пошуку і залучення клієнтів як комунікаційного і маркетингового інструменту і закінчуючи формуванням асортименту послуг. Розвиток Інтернету дозволяє не лише здешевити засоби звязку, але й отримати реальну можливість налагодити працю всіх учасників ринку готельних послуг як єдиного офісу. Робота з глобальними системами бронювання через Інтерн

Зміст

Вступ

Розділ 1. Сучасні технології в індустрії гостинної України

1.1 Компютерні системи в галузі готельного господарства

1.2 Готельний та ресторанний бізнес України

Розділ 2. Інформаційні технології у готельному бізнесі

2.1 Інтернет-ресурс "Усі готелі України" (All hotels)

Розділ 3. Сучасні системи Інтернет-бронювання

Висновок

Список використаних джерел