Нерыбные морепродукты, иглокожие. Мясо морских млекопитающих. Продукты из морских водорослей. Пищевая ценность морских продуктов. Использование в питании, требования к качеству, дефекты. Химический состав и пищевая ценность икры. Икра лососевых рыб.
Мясо морских млекопитающих. Продукты из морских водорослей. Пищевая ценность. Хранение 2. Икра. Икра лососевых рыб Заключение Введение Кроме рыб, в морях и океанах в огромных количествах обитают разнообразные животные и растительные организмы. Анализ производства продукции показывает, что и настоящее время большим спросом на рынке пользуются морепродукты. Разработана технология пресервов из креветок варено-мороженных очищенных, мяса крабов, мидий, ропан и раковых шеек варено-мороженых, филе морского гребешка мороженного, кальмара мороженного, осьминога мороженного, крабовых палочек имитированного мяса крабов, коктейли морского в масле, маринаде, майонезе, горчичной, томатной, винной заливках а также заливках на основе готовых салатных заправок и соусов. Хранение К нерыбным продуктам моря, используемым человеком в пищу, относятся морские беспозвоночные - ракообразные, моллюски, осьминоги и иглокожие, а также морские водоросли. Они имеют особую водососудистую систему, с помощью которой передвигаются по дну, дышат и захватывают пищу.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
