Аналіз чинних вимог щодо вживання термінів на молочні продукти. Обґрунтування критеріїв класифікації молочної продукції і продукції з комбінованим складом сировини. Класифікація молочної продукції відповідно до Державного класифікатору продукції і послуг.
При низкой оригинальности работы "Наукові та прикладі аспекти стандартизації термінологічної бази у молочній галузі", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
До обовязкових вимог, яких повинні дотримуватися виробники, належить забезпечення такого способу подання інформації та описання продукту, щоби забезпечувалося правильне вживання термінів щодо молока і молочних продуктів, недопущення плутанини у виборі продукту споживачем та уведення його в оману [1]. Отже, зростає значення інформаційних ресурсів у забезпеченні прав споживача щодо отримання ним достовірної інформації стосовно продукту, його характеристики, що в цілому відображає рівень цивілізованого обігу продукції на ринку держави. Згідно із визначенням [5], молочні продукти - це продукти, отримані з молока, які можуть містити харчові добавки, необхідні для виробництва, за умови, що ці добавки ні частково, ні повністю не замінюють складових молока (молочного жиру, молочного білка, лактози). Однак, за іншим визначенням, встановленим на законодавчому рівні, до молочних продуктів належать продукти, отримані з молока або молочної сировини, під якою розуміють не лише молоко, але й будь-які інші молочні продукти, що містять виключно складові молока (молочний жир, молочний білок, лактозу), і можуть бути використані у виробництві іншої продукції. У нормативних документах Митного Союзу введено аналогічний термін «молочный составной продукт», під яким розуміють харчовий продукт, вироблений із молока та/або його складових частин із додаванням або без додавання супутніх продуктів переробки молока (за виключенням тих, що отримані під час виробництва молоковмісних продуктів) та немолочних компонентів (за виключенням жирів немолочного походження, які уводяться як самостійні інгредієнти (окрім продукції для дітей раннього віку, під час виробництва якої застосовуються жири немолочного походження)), які додаються не з метою заміни складових частин молока, причому в готовому продукті складових частин молока повинно бути понад 50 %, а в морозиві та солодких продуктах переробки молока - понад 40 % [10].За сучасних темпів розвитку ринку та вільного переміщення товарів важливим завданням постає гармонізація національних стандартів з міжнародними.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
