Научное обоснование совершенствования симментальского скота с использованием внутрипородных типов в условиях Среднего Поволжья - Автореферат

В зоне Поволжья, где скотоводство базируется на использовании в кормлении животных в основном отходов производства зерновых и технических культур, большое значение придается разведению симментальского скота, хорошо адаптированного к этим условиям. Животные этой породы выносливы, хорошо переносят резко-континентальный климат, дают уникальное по составу молоко и высококачественную говядину. выявить эффективные приемы совершенствования симментальской породы путем разведения по линиям и семействам, определить направление их использования для создания животных желательных производственных типов; Впервые в зоне Поволжья в процессе совершенствования симментальской породы скота разработаны, усовершенствованы и внедрены приемы отбора и подбора по внутрипородным типам, обеспечивающих получение высокопродуктивных животных с желательными качествами, определена эффективность использования чистопородных симментальских быков-производителей различных линий и внутрипородных типов. Научно обоснованы перспективные желательные производственные типы животных для разведения в степных условиях Поволжья, разработаны минимальные требования для отбора животных разных половозрастных групп по типам, предложены эффективные методы разведения и селекции при совершенствовании симментальского скота в Поволжье.1), что в СХПК «Комбайн» и ОПХ «Центральное» при обеспеченности кормами на условную голову в год 55 ц к.ед. средний удой коров молочного типа за 305 дней 1-3 лактации составил по хозяйствам соответственно 4947; 5169 кг молока, что на 835;879 кг (21,6;19,3%) больше, чем у сверстниц молочно-мясного типа и на 2231;2145 кг больше, чем у сверстниц мясо-молочного типа, при высокодостоверной разнице (Р<0,001). У животных молочно-мясного типа наблюдается несколько иная картина сопряженности данных признаков - их удой достигает максимума 4150 кг, или 104,2% от среднего по типу (3980 кг) при живой массе 601-640 кг у животных мясо-молочного типа, средний удой по типу составил 3622 кг, что меньше максимального удоя на 114,5%. О направлении продуктивности симментальского скота можно судить по индексу выраженности типа, величина которого достоверно различается у коров молочного и молочно-мясного типов в сравнении с мясо-молочным. По основным промерам вымени коровы молочного и молочно-мясного типов значительно превосходят животных мясо-молочного типа, в частности по первой лактации они имели превосходство по обхвату, длине и ширине вымени на 17,5; 31,2 см; 4,7; 8,3 см; 5,2;7,8 см соответственно; глубине передних и задний четвертей животные молочного и молочно-мясного типов превосходили своих сверстниц - на 3,8; 9,1 и 3,9; 10,7 см. У телок молочно-мясного типа содержание общего белка в сыворотке крови на 3,22; 5,19% больше соответственно по сравнению с животными молочного и мясо-молочного типов, а его фракций, особенно альбуминов и гамма-глобулинов, также больше у животных молочно-мясного и мясо-молочного типов на 4,46; 8,66 и 4,51; 9,05%, что характерно для животных с более интенсивным обменом веществ и повышенной реактивной способностью противостоять экстремальным условиям.1.По результатам проведенных исследований установлено, что симментальский скот Поволжья представлен тремя внутрипородными (производственными) типами: молочным - 38 %, молочно-мясным - 48 % и мясо-молочным - 14,0 %. Животные молочного и молочно-мясного типов в одинаковых условиях кормления и содержания обеспечивают более высокий уровень удоев и выход молочного жира. Исследованиями установлено, что молоко симментальских коров всех типов отличается высоким содержанием жира, белка и общего количества сухих веществ. В молоке коров молочного и молочно-мясного типов, в сравнении с мясо-молочным, содержание жира было меньше на 0,05-0,16%, сухого вещества - на 0,14-0,18% при одинаковой концентрации белка; выявлена положительная корреляция между коэффициентом молочности и количеством молочного жира, между содержанием жира и белка в молоке (r= 0,55±0,012).