Научно-практическое обоснование использования новых биотехнологических приемов и способов повышения продуктивного действия кормов при промышленной технологии производства говядины - Автореферат

Национальным проектом развития животноводства в России первостепенное значение придается интенсификации отрасли, переводу ее на промышленную основу, привлечению новейших достижений науки в производство в решении проблем технологии и кормления с целью более полного использования генетического потенциала продуктивности соответствующих пород скота. Целью данной работы, которая выполнялась согласно тематическому плану НИР Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства в соответствии с Федеральной научно-технической программы «Говядина» (задание 05Т, 1998-2000 гг.) и «Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению агропромышленного комплекса Российской Федерации» (задания 02 и 04; 2001-2005 гг.; задание 04; 2006-2007 гг.), являлось изучение мясной продуктивности и качества продукции убоя бычков разных пород и генотипов при чистопородном разведении и двухпородном скрещивании, выращиваемых по системе «корова-теленок» в сочетании с промышленной технологией производства говядины и их способности к использованию и конверсии питательных веществ кормов в ткани тела, а также эффективности применения некоторых БАВ для сокращения потерь продукции при стрессовых нагрузках и продуктивного действия рационов при включении в их состав комбикормов новых рецептов и силосов, заготовленных с консервантами. оценить результаты скрещивания черно-пестрого скота с мясными симменталами и герефордами с учетом производства и качества мяса, конверсии питательных веществ корма в продукцию, экономической эффективности при выращивании молодняка по системе в сочетании с технологией «корова-теленок» с последующим интенсивным откормом в промышленном комплексе; Выявлены особенности обмена веществ и энергии в организме и их трансформация в мясную продукцию бычков разных пород, полученных при чистопородном разведении и двухпородном скрещивании, районированных в Республике Татарстан, их адаптационные и продуктивные качества при выращивании по системе «корова-теленок» с последующим интенсивным откормом по промышленной технологии производства говядины в комплексах. Результаты исследований использовались при издании монографий «Использование консервантов при силосовании зеленых кормов» (Казань, 2001), «Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве» (Казань, 2002), «Эффективность применения отдельных биологически активных добавок на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота» (Москва, 2006), «Эффективность использования комбикормов разного состава при производстве говядины» (Оренбург, 2006), «Эффективность скрещивания симментальского скота с герефордами при создании мясных стад» (Оренбург, 2006), «Повышение качества и продуктивного действия силосов при выращивании молодняка крупного рогатого скота» (Москва, 2007), «Стрессы и способы их коррекции у сельскохозяйственных животных» (Уфа, 2008), «Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества» (М., 2008), учебных пособий «Повышение продуктивного действия силосованных кормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота» (Уфа-Оренбург, 2006), «Технология выращивания молодняка крупного рогатого скота до тяжелых весовых кондиций на специализированных предприятиях по производству говядины» (Уфа-Оренбург, 2006), рекомендаций, утвержденных Отделением зоотехнии РАСХН «Рекомендации по технологии выращивания, доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота различных пород и направлений продуктивности применительно к условиям промышленного производства говядины» (Оренбург, 2005), «Рекомендации по прижизненной оценке мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота различных пород и направлений продуктивности» (Оренбург, 2005), «Рекомендации по совершенствованию ресурсосберегающих технологий выращивания молодняка крупного рогатого скота до тяжелых весовых кондиций на специализированных предприятиях по производству говядины» (Оренбург, 2006), экспонировались на 9-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» - 2007 (Москва, ВВЦ) и удостоены золотой медали, а также внедрены в хозяйствах и на откормочных предприятиях Республики Татарстан и Оренбургской области.В частности, сырой протеин лучше переваривали животные симментальской и герефордской пород, сырой жир - герефордской и абердин - ангусской, сырую клетчатку - симментальской. Молодняк крупного рогатого скота районированных пород в Республике Татарстан обладает сравнительно высокой интенсивностью роста, достигая к 15-месячному возрасту живой массы 413,7-440,2 кг при массе туши - 217,5-233,0 кг. Скрещивание черно-пестрого скота с герефордами и мясными симменталами и перевод выращивания молодняка на технологию мясного скотоводства «корова-теленок» позволяет заметно повысить эффективность производства говядины и улучшить ее качество. Помесный молодняк по сравнению со сверстниками материнской породы лучше переваривает питательные вещества рационов (о