Выбор мясной пищи в Азии. Утка как символ гармонии. Экзотические мяса, птицы. Разнообразие и изобилие морской рыбы. Морепродукты в распоряжении азиатских поваров. Товары, пряности и ароматизаторы. Соевый творог и растительный белок, консервированные яйца.
НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ СТРАН АЗИАТСКО-ТИХООКЕАНСКОГО РЕГИОНА Часть 2Часть 2 - Соевый творог и растительный белок - Мясные продукты и консервированные яйца - Птица - Рыба - МОРЕПРОДУКТЫСОЕВЫЙ творог / тофу и растительный белок Этот дешевый источник протеина - один из наиболее значительных вкладов китайцев в мировую кулинарию.Соевый творог (тофу ) Черезвычайно питательный, с низким содержанием сахара и жира - является намного более здоровой пищей, чем рыба и мясо, и значительно дешевле их.Тофу , жаренный во фритюре Шелковистый тофу Свежий ТОФУХОРОШИЙ тофу имеет запах с приятной «бобовой» ноткой . Как и свежий тофу , сушеные пленки вбирают вкус и запах продуктов, с которыми их готовят.Ферментированый тофу иногда называют китайским сыром, у него специфический вкус и сильный аромат. Темпе похож на тофу , но вкус у него более острый и «ореховый»Мисо Эта густая японская паста делается из смеси вареных соевых бобов с рисом, пшеницей или ячменем, солью и водой. А вот в Японии ее подают редко .Было время, когда у утки по-пекински ели только кожу, но теперь вошло в обычай есть также сочное МЯСОИЗ экзотических видов мяса и птицы интерес представляет шашлык из воробьев, весьма распространенный в Китае, а также блюдо «Битва дракона с тигром» из мяса ядовитой змеи и кошки.«Битва дракона с тигром»Рыба Старая тайская поговорка гласит, что все в порядке, пока есть «рыба в воде и рис в поле». Кантонское слово «йу », то есть «рыба», произносится так же, как слово, означающее «процветание» или «изобилие».Азиаты предпочитают подавать рыбу целой, а не разрезанной на порции, так как в этом случае рыба предстает во всей своей красе.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
