Особенности организации зернового производства – главной основы развития всех отраслей сельского хозяйства, а также многих перерабатывающих отраслей промышленности. Подготовка почвы и посев, комплекс работ по уборке урожая. Прогноз потребности в зерне.
При низкой оригинальности работы "Народнохозяйственное значение и современное состояние производства зерна", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Народнохозяйственное значение и современное состояние производства зерна Зерно - важнейший стратегический продукт, определяющий стабильное функционирование аграрного рынка и продовольственную безопасность страны. Народнохозяйственное значение зерна в огромной степени возрастает в силу таких исключительных качеств зерновых продуктов, как способность в определенных условиях к длительному хранению без существенного изменения их свойств и пищевой ценности, а также высокая транспортабельность. Зерно и получаемые из него продукты питания по сравнению с другими пищевыми средствами наиболее дешевые. Все это исторически определило значение и место зерна и продуктов его переработки в питании - они стали продуктами массового и повседневного потребления человека. В свое время институт питания Академии медицинских наук СССР разработал научно обоснованные нормы потребления. По этим нормам в общем объеме производства зерна, выделяемого на продовольственные цели, пшеница должна занимать около 75%, рожь - 14, крупяные (рис, гречиха, горох, фасоль, чечевица) - 9%. (11) Огромное значение зерновых культур определяется тем, что продукты, получаемые из зерна (хлеб, крупа, макароны) служат основой питания человека. В 1999 году на душу населения в России потреблялось 119 кг хлеба, в 2000 году - 118 кг, в 2001 - 120 кг. (7) В Брянской области потребление хлеба на душу населения за последние 12 лет сократилось со 138 до 114 кг, или на 17,4%. Мука представляет собой основное сырье для хлебопекарной, макаронной и частично кондитерской промышленности. Если в 1895 году в мире было произведено 241 млн. т зерна, в том числе в России -48 млн. т, то в 1994-1995 годах мировое производство зерна приблизилось к 2 млрд. т, из них в России - в среднем 72 млн. т. Если сто лет назад на долю России приходилось 20% общего производства зерна в мире, то в 90-е годы только 3 - 4%. Мировое производство зерна в 2002 году составило 1,83 млрд. т; это был самый низкий урожай за последние 7 лет. Современная концепция оптимального питания, сформулированная в 2001 г. академиком В.А.Тутельяном, предусматривает необходимость и обязательность полного обеспечения потребностей организма человека не только в пищевых веществах, энергии и эссенциальных факторах, но и в целом ряде пищевых биологически активных компонентов пищи.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
