Изучение товароведной характеристики мыла. Определение физико-химических показателей качества выпускаемой продукции. Анализ используемой маркировки, способов транспортировки и хранения. Характеристика процедуры органолептической оценки качества.
На протяжении последних трех лет в России наблюдается как спад, так и подъем производства твердого туалетного мыла. В 2014 году в России было произведено 74 133,2 тонн твердого туалетного мыла, что на 9,6% выше объема производства предыдущего года.Продолжающаяся развиваться тенденция вытеснения отечественного производителя с собственного рынка, вызвана, на наш взгляд следующими причинами. Существенная зависимость от поставок импортного жирового сырья и других компонентов привела к тому, что экзотические масла, такие как различные виды пальмового масла, пальмового стеарина и кокосового масла стали вынужденно традиционными видами сырья при производстве твердого туалетного мыла.В химическом отношении основным компонентом твердого мыла является смесь растворимых солей высших жирных кислот. Один из вариантов химического состава твердого мыла - C17H35COONA (жидкого - C17H35COOK).Дополнительно в составе мыла могут быть и другие вещества, обладающие моющим действием, а также ароматизаторы, красители и порошки.[1, c.18].Туалетное мыло получают из натуральных жиров и синтетических жирных кислот. Для придания белизны, улучшения моющих свойств мыла в их состав вводят титановые белила, силикат натрия. Он составляется с учетом получения мыла с определенными физико-химическими и потребительскими свойствами из следующих жиров и масел: животный жир пищевой, животный жир технический, пальмовый стеарин, кокосовое масло, пальмоядровое масло, синтетические жирные кислоты, гидрогенизированный твердый жир (саломас).Для исследований были отобраны образцы в торговой сети «Новэкс»: Образец 1 - «Timotei» (Сокровища Полинезии, Белая Орхидея).Согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. На поверхность каждого куска мыла без обертки либо в прозрачной обертке (без маркировки) наносят четкий штамп с указанием: -наименования(марка и индивидуальное наименование);. наименования предприятия-изготовителя или товарного знака (при наличии);.Органолептические показатели твердого туалетного мыла должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице 2. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп. Форма Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе. Запах Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха.Экспертиза качества мыла туалетного твердого проводится согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Партией мыла на предприятии считают количество мыла одного наименования, изготовленное этим предприятием, одной даты выработки и предназначенное к одновременной сдаче-приемке. К физико-химическим показателям качества туалетного мыла относят качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), массовую долю хлористого натрия, массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2O и пенообразующая способность. Раствор охлаждают до 35 - 40°С и переносят в делительную воронку № 1, в которую добавляют 5 капель метилового оранжевого, затем добавляют раствор соляной или серной кислоты до появления неисчезающего розового оттенка водного слоя.По физико-химическим показателям твердое туалетное мыло должно соответствовать нормам, указанным в таблице 4. Таблица 4 - Физико-химические показатели твердого туалетного мыла. "Нейтральное" (Н) "Экстра" (Э) "Детское" (Д) "Ординарное" (О). Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее 78 78 74 74.Твердое туалетное мыло не должно оказывать раздражающего, аллергизирующего, резорбтивного и сенсибилизирующего воздействия на кожные и волосяные покровы.Образец 1- «Timotei» (Сокровища Полинезии, Белая Орхидея).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
