Мясо и мясные товары как ценные пищевые продукты, особенности их классификации. Первичная обработка мяса убойных животных, виды тканей мяса, их характеристика. Требования к качеству мяса. Дефекты тушек птиц. Показатели качества мясных полуфабрикатов.
При низкой оригинальности работы "Мясные товары: характеристика ассортимента, технология продажи", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
