Классификация бактерий, их рост и способы размножения, морфологические и культуральные признаки. Строение бактериальной клетки. Клеточная стенка прокариот. Химизм спиртового брожения. Технология получения этилового спирта, пива, вина и пекарских дрожжей.
1. Морфология бактерий 2. Спиртовое брожение Список использованной литературы Введение Микробиология ? наука о мельчайших, невидимых невооруженным глазом организмах, названных микробами или микроорганизмами. Целью микробиологии как науки есть изучение систематики, морфологии (формы и строения) и физиологии (жизнедеятельности) микроорганизмов, методов их выделения и распознавания, а также выяснения их значения в природе и возможностей применения в различных сферах деятельности человека. Шаровидные бактерии (рис. 1.) бывают одиночными (кокки), соединенными по две клетки (диплококки), по четыре клетки (тетракокки), в длинные цепочки (стрептококки), в пакеты (сарцины), в виде скоплений неправильной формы (стафилококки). Бактерии спиралевидной формы характеризуются разным числом витков спириллы имеют от одного до нескольких витков, вибрионы выглядят как изогнутые палочки, их можно рассматривать как неполный виток спирали. На рис. 2. представлена схема строения бактериальной клетки известного цитолога В.И. Бирюзовой. Под клеточной стенкой расположена цитоплазматическая мембрана (ЦПМ), которая отграничивает цитоплазму клетки. У прокариот клеточная стенка состоит из пептидогликана, которого нет в эукариотных клетках. Такое подразделение основано на различии в способе окраски, предложенном в 1884 г. датским ученым X. Грамом. Схема строения бактериальной клетки: О - оболочка клетки; ЦМ - цитоплазматическая мембрана; М - митохондрия (мезосома); Ж- жировые включения; ЯВ - ядерная вакуоль; ДНК - нити ДНК; ЭС - эргастоплазматическая система; Р - рибосомы; В - волютин; Г - гликоген В клеточной стенке грамположительных бактерий содержится 50... Изучение жгутиков в электронном микроскопе показало, что они состоят из трех частей (рис. 5.). Прокариотная клетка обладает механизмом, позволяющим превращать электрохимическую энергию непосредственно в механическую.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
