Морфологический состав туш крупного рогатого скота и качество говядины в зависимости от их упитанности - Статья

бесплатно 0
4.5 191
Анализ основных факторов, которые влияют на формирование вкусовых качеств мясопродуктов из говядины. Определение качества говядины соотношением входящих в ее состав тканей - мышечной, жировой, костной, хрящевой и их химико-физическими свойствами.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?