Анализ основных факторов, которые влияют на формирование вкусовых качеств мясопродуктов из говядины. Определение качества говядины соотношением входящих в ее состав тканей - мышечной, жировой, костной, хрящевой и их химико-физическими свойствами.
При низкой оригинальности работы "Морфологический состав туш крупного рогатого скота и качество говядины в зависимости от их упитанности", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
