Изучение строения, классификации и физико-химических свойств углеводов. Роль моносахаридов в процессе дыхания и фотосинтеза. Биологическая роль фруктозы и галактозы. Физиологическая роль альдозы или кетозы. Физические и химические свойства моносахаридов.
1. Виды моносахаридов 2. Большой вклад в изучение строения и химии углеводов внесли А.М. Бутлеров, Э. Фишер, В.Н. Хеуорс. Структурную классификацию этих веществ можно представить в виде следующей схемы: По физико-химическим свойствам углеводы делятся на нейтральные, содержащие только гидроксильные и карбонильные группы; основные, включающие кроме названных групп аминогруппу (аминосахара); кислые, содержащие кроме гидроксильных и карбонильных групп карбоксильные группы Моносахариды - простые сахара с n=3ч10 углеродных атомов, представляющие собой полигидроксиальдегиды или полигидроксикетоны. В зависимости от вида карбонильной группы моносахариды подразделяются на: - альдозы - в моносахариде содержится альдегидная группа, которая локализуется у первого углеродного атома; - кетозы - содержится кетогруппа, которая у природных кетоз локализуется у второго углеродного атома Наиболее важные в физиологическом отношении гексозы: из альдоз - глюкоза, галактоза, манноза; из кетоз - фруктоза. 2. Возникает так называемое дезоксизвено и соответственно дезоксисахара, например, 2-дезокси-альдопентозы (в частности, 2-дезокси-D-рибоза, комнонент ДНК) или 6-дезокси-альдогексозы 7.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
