Моніторинг кон"юнктури світового ринку готельних і ресторанних послуг - Курс лекций

Модуль І МОНІТОРИНГ КОН’ЮНКТУРИ СВІТОВОГО РИНКУ ГОТЕЛЬНИХ І РЕСТОРАННИХ ПОСЛУГ, ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ, ЙОГО ДОСЛІДЖЕННЯ, ІНФОРМАЦІЙНЕ ТА ПРОГРАМНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ Тема 1. Основні поняття моніторингу. (1 год.) 1.1 Трактування поняття моніторингу Моніторинг - це спеціальна система збору інформації про стан господарюючих процесів, прогнозування на підставі об’єктивних даних динаміки і основних тенденцій її розвитку та розробка науково-обґрунтованих рекомендацій для прийняття управлінських рішень стосовно підвищення ефективності функціонування даної програми(проекту). * Постійний контроль за процесом впровадження програми або курсу з метою своєчасного виявлення і вирішення поточних проблем. Предметом моніторингу світового ринку готельних і ресторанних послуг виступає кон’юнктурний механізм функціонування готельних і ресторанних господарств, а також фактори, які визивають зміну цього механізму в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Три основні групи оцінювання: • Оцінка ситуації; • Оцінка процесу реалізації програми; • Оцінка впливу програми на учасників; Оцінка ситуації: • Досліджує ситуацію перед початком впровадження програми; • Має за мету розробку плану дій щодо заходів із врахуванням потреб учасників програми; Оцінка процесу реалізації програми: • Досліджує відповідність фактичної діяльності заходам програми; • Має за мету зясувати на якому якісному рівні проведено той чи інший захід програми з врахуванням потреб цільової групи; Оцінка впливу програми: • Досліджує відповідність досягнутого результату поставленим завданням; • Проводиться для визначення змін, і доводить, що ці зміни є результатом впровадження програми; 1.2 Методи реалізації економічної політики підприємницьких структур: контролінг, моніторинг моніторинг контролінг готельний ресторанний Сучасне бачення перспектив розвитку вітчизняного та міжнародного ринку, його економічного відродження передбачає активізацію підприємницької діяльності в різних галузях і господарських сферах, на міжгалузевому, міжрегіональному і міжнародному рівні, яка повинна створювати умови для вирішення складних проблем, актуалізованих тривалим процесом реформування. Особливу значущість придбають методичні аспекти формування і реалізації економічної політики підприємництва, оскільки саме політика реально функціонуючих бізнес-субєктів є носієм стратегічних ініціатив, інноваційності, мобільності і адаптивності, властивих підприємництву. Під контролінгом слід розуміти методологію управління, що включає рішення завдань планування, моніторингу, отримання звітності, прогнозів і рекомендацій, а також інформування про стан і тенденції діяльності підприємницької структури (фірми), її стратегічні і проміжні результати. Основні завдання моніторингу в сфері управління готельними і ресторанними господарствами 2.1 Моніторинг ринку готельних послуг України Сучасне формування ринкових економічних відносин в Україні характеризується інтенсивним розвитком тих сфер та галузей, що визначені урядом як пріоритетні.