Молочное скотоводство - Курсовая работа

Специальная часть 2.1 Характеристика производственной деятельности хозяйства, в условиях которого выполняется курсовой проект 2.2 Качественная характеристика стада крупного рогатого скота и его воспроизводства 2.3 Кормовая база хозяйства и ее использование 2.4 Технология производства молока 2.5 Организация селекционного процесса. 2.6 Экономические показатели производства молока в хозяйстве 3. Выводы и предложения производству Введение Стратегической задачей сельского хозяйства нашей республики является производство важнейших продуктов питания для обеспечения потребности населения и на экспорт для приобретения взамен энергоресурсов и других материально-технических средств, не производимых предприятиями нашей страны. Наша республика располагает самыми благоприятными природно-климатическими, географическими, экологическими условиями для разведения ведущих отраслей животноводства. Скотоводство - одна из важнейших отраслей животноводства и народного хозяйства в целом. Она дает наиболее ценные продукты питания: молоко, мясо, а также сырье для легкой и пищевой промышленности. На долю крупного рогатого скота приходится 95% молока от общего его производства в Республики Беларусь. Главной задачей развития молочного скотоводства является увеличение производства молока и рост экономической эффективности отросли на основе повышения продуктивности коров, снижения материальных, энергетических и трудовых затрат. Поэтому молочное скотоводство в республике должно быть отраслью, ориентированной на экспорт, Вторым направлением, формирующим потенциал скотоводства, может быть выращивание и реализация племенного молодняка. В 90-е годы прошлого века средняя продуктивность дойного стада в республике составляла более 3000 кг молока за лактацию и по валовому производству молока на душу населения Беларусь стояла на одном уровне со странами с развитым молочным скотоводством. Поточное производство молока, дифференцированное кормление в зависимости от физиологического состояния животных и уровня продуктивности, технологичность, высокое качество продукции, снижение затрат на ее производство должны быть положены в основу интенсификации отросли на базе промышленных технологий независимо от размера фермы []. Полноценное кормление служит основой плодовитости и продуктивности коров и благоприятствует скороспелости и увеличению живой массы телят, что в конечном итоге способствует повышению эффективности ведения скотоводства. Для достижения высоких надоев следует оптимизировать условия содержания; здесь следует обретать особое внимание на ветеринарное обеспечение и хороший воздух. Несмотря на все перечисленные факторы, в скотоводстве Беларуси значительно повышается роль племенной работы, как фактора повышения продуктивности скота, улучшения его технологических качеств. Усилиями ученых и практиков в республике создана популяция черно - пестрого скота с использованием голландской породы в виде нового заводского типа популяции черно-пестрого скота, удельный вес которого в структуре стада в Беларуси достиг 92% . Цель курсовой работы - является изучение и анализ существующей технологии производства молока в условиях СПК «Подстаринь», а также разработка мероприятий по совершенствованию технологии производства в конкретных хозяйственных условиях. 1. В Беларуси за последние 25 лет при незначительном увеличении численности коров среднегодовой прирост молока составил 45 кг на 1 гол. В настоящее время под руководством Белорусского научно-исследовательского института успешно завершена работа по созданию зонального типа черно-пестрой породы скота с использованием голштинской в базовых племзаводах республики, молочная продуктивность селекционных стад которых достигает 7 - 7,5 тыс. кг молока при жирности 3,8 - 4% и более. Причинами этого является неполная реализация уже созданного генетического потенциала через быков-производителей из-за недостаточных уровня и полноценности кормления скота и племенной работы во многих товарных хозяйствах, Поэтому наряду с улучшением условий кормления и содержания животных необходимо ускорение среднегодовых темпов генетического прогресса всей популяции скота в республике, в частности, по надою на 40-50 кг, или более чем в 2 раза по сравнению с достигнутым (20-30 кг). В молоке коров белорусского черно-пестрого скота содержится в среднем 12,5-13,0 % сухих веществ, в том числе 3,1-3,2 % - белка, 3,4-3,7 - жира, 4,7-4,8 - молочного сахара и 0,7-0,8 % - минеральных веществ. В каждом стаде разница по надою между высокопродуктивными и низкопродуктивными коровами обычно бывает значительной - в 2-3 раза. В 1999 г. за 305 дней пятой лактации от нее надоили 14 118 кг молока жирностью 4,31 %. На молочную продуктивность коров большое влияние оказывает живая масса при 1-м отеле.