Моделювання впливу технологічних параметрів на час термічної обробки харчових продуктів - Статья

бесплатно 0
4.5 165
Розробка механізму моделювання процесу досягнення харчовим продуктом стану кулінарної готовності під час термічної обробки за умови, що його температурне поле змінюється за часом та неоднорідне вздовж просторової координати. Перетворення у картоплі.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?