Моделювання рецептури бісквіта із заданими показниками якості - Статья

бесплатно 0
4.5 116
Розгляд питання моделювання рецептури бісквіта, збагаченого йодом завдяки еламіну та зі зменшеною кількістю цукру, заміненого природним підсолоджувачем - стевіозидом, із заданими показниками якості готового продукту. Концентрація борошна, крохмалю.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?