Представлены результаты моделирования рецептур мясных эмульсии, основным сырьем для которых являются субпродукты говяжьи. Методом линейного программирования были спроектированы рецептуры, которые содержат также растительные и жировые компоненты.
При низкой оригинальности работы "Моделирование состава мясных эмульсий для мясных полуфабрикатов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
