Моделирование бизнес-процессов функционирования гостиницы "Донбасс" - Магистерская работа

Дипломный проект содержит ., рис., табл., источник литературы. Система менеджмента моделирования функционирования гостиницы, функциональная модель, гостиничные услуги, показатели бизнес - процессов, методы измерения и оценки бизнес процесса, анализ хозяйственной деятельности предприятия. В проекте разработаны основные элементы системы менеджмента бизнес процесса гостиницы «Донбасс», приведены основные диаграммы функциональной модели системы менеджмента качества в стандарте IDEF0 до диаграмм функций включительно. Описано содержание документов системы. Дан модельный анализ экономических последствий внедрения системы. Оглавление1.1 Сущность процессного подхода.3.1 Системное представление работы гостиницы 3.2 Дополнение созданной модели процессов организационными диаграммами 3.2.1 Диаграммы потоков данных (Data Flow Diagramming) 3.2.2 Диаграммы методологии IDEF3 (Workflow Diagramming).1 Перепрограммирование общей схемы 4.2 Модель нового процесса1.1 Сущность процессного подхода. Сущностная характеристика категории «процесс» связана с динамическим описанием потока событий, т.е. изменением моделируемых явлений в пространстве и во времени. Рациональная структура процесса всегда определяется исходя из целей его «выхода». Кроме традиционно упоминаемых «входов» (входные ресурсы), «преобразований», «выходов» и «обратных связей», важны также «правила» и «механизмы» реализации процесса. Системный подход предполагает следующие требования к раскрытию содержания процессного подхода: · определение любого процесса как системы, т.е. определение его элементов {а},системных отношений R и проявляющихся при этом системных свойств Р;. · рефлексивные отношения;. · отношения между самими бизнес-процессами (БПР) на различных иерархических уровнях организации (по оси Sh). Моделирование бизнес-процессов - упрощенное отражение субъективного видения реально существующих в организации процессов с использованием графических, табличных, текстовых способов представления (ИСО 9001), дающее дополнительную информацию. Моделирование бизнес-процесса начинают с построения существующей модели организации работы - AS-IS («как есть»), которая позволяет выявить его «узкие» места и недостатки. Устранение подобных «узких» мест приводит к построению модели ТО-ВЕ («как будет»), отражающей новую организацию бизнес-процессов. Процессный подход дает возможность получать и использовать систему показателей и критериев оценки эффективности управления на каждом этапе производственной (управленческой) цепочки и, таким образом, осуществлять стимулирование и мотивацию участников основных бизнес-процессов. Функциональная модель существующей организации работы - AS-1S («как есть») - строится с помощью CASE-средств, например программного продукта BPWIN. Признаком неэффективной деятельности могут быть бесполезные, неуправляемые и дублируемые работы, неэффективный документооборот (нужный документ не оказывается в нужном месте в нужное время), отсутствие обратных связей по управлению (на проведение работы не оказывает влияния ее результат) и «входу» (объекты или информация используются нерационально) и т.д. Как правило, строится несколько моделей ТО-ВЕ (рис.3.1 Системное представление работы гостиницы. Программный продукт BPWIN 4.0 является мощным инструментом для создания моделей, позволяющих анализировать, документировать и планировать изменения сложных бизнес-процессов. В рамках методологии функционального моделирования IDEF0 бизнес-процесс представляется в виде набора функций, которые взаимодействуют между собой, а также показываются информационные, людские и производственные ресурсы, требуемые для каждой функции. Диаграммы DFD (Data Flow Diagram) дополняют функциональные IDEF0-модели, поскольку они описывают потоки данных, позволяя проследить, каким образом происходит обмен информацией между бизнес-функциями внутри системы.4.1 Перепрограммирование общей схемы. Исследование бизнес-процесса гостиницы «Донбасс» и его рыночное окружение представляет собой систематические мероприятия по получению оперативной информации в отношении данных, описывающих текущее или перспективное (прогнозное) состояние самого бизнес-процесса, а также анализ и отражение данных в форме, необходимой для решения стратегических и тактических задач, стоящих перед гостиницей.В результате внедрения проекта моделирования бизнес процесса функционирования гостиницы «Донбасс» было установлено, что в гостинице повысилось качество организации работ, и как следствие рентабельность за счет совершенствования технологий и операций, высококвалифицированного отзывчивого персонала, привлечения новых клиентов, сокращения издержек и т. д. Эффект от внедрения дополнительных услуг, основан на удовлетворении посетителей во время отдыха.