Микроструктура модельных систем на основе ферментированного сырья - Реферат

бесплатно 0
4.5 124
Интерес расширения области использования коллагенсодержащего сырья в производстве мясопродуктов. Коллаген как не индивидуальный белок, семейство сходных белков с некоторыми структурными отличиями, зависящими от анатомической функции и вида организма.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?