Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
При низкой оригинальности работы "Микробная обсемененность колбасных изделий, производимых некоторыми предприятиями России", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
