Рассмотрение нормальной и патогенной микрофлоры овощей. Изучение молочнокислых и уксуснокислых бактерий, дрожжей и споров грибов как наиболее характерных представителей эпифитной микрофлоры овощей. Причины и следствия ослизнения и скисания продуктов.
При низкой оригинальности работы "Микробиологические показатели качества и безопасности овощной продукции", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
