Методы повышения качества и эффективности функционирования предприятий турбизнеса и гостеприимства - Курсовая работа

1. Повышение эффективности предприятий в сфере туризма 1.1 Понятие и структура эффективности 1.2 Понятие маркетинговых механизмов эффективности и их специфика 1.3 Оценка эффективности функционирования сферы туризма 2. Повышение качества услуг в определенной сфере туризма 2.1 Основа, составляющая качество услуг 2.2 Оценка качества услуг 2.3 Экспресс метод оценки качества услуг 3. Механизм повышения качества услуг организованного студенческого туризма Заключение Список литературы Введение Государство не может существовать и развиваться без услуг, которые ежедневно сопровождают человеческую деятельность. В-первых, любая отрасль экономики оказывает услуги, но не любая отрасль производит товары (банки, транспорт и т.д.). Актуальность данной темы обусловлена необходимостью повышения эффективности и обеспечения качества предоставляемых услуг на внутреннем и внешнем рынках в сфере туристического бизнеса. Во многих странах эффективность и качество признаны значительными и неоспоримыми условиями достижения конкурентных преимуществ сферы услуг, поэтому концепция качества преобразована в национальную идею. Большинство руководителей организаций и предприятий не обладают реальным представлением о сущности и принципах управления результативностью и качеством, о целях, методике маркетинговых исследований, подходах к применению рыночных инструментов на практике, разработках и недооценивают их роль при решении возникающих проблем в условиях рынка. Объектом рассмотрения в данной работе является определение и методы повышения качества и эффективности функционирования предприятий турбизнеса и гостеприимства, что тесно связано с такими дисциплинами, как управление качеством (дисциплина, изучающая понятие, сущность услуг, их особенности по отношению к товарам, определение качества, и конкретно, качества услуги, а так же методы достижения качества услуг), управление туристскими агентствами (дисциплина, изучающая деятельность туристских агентств и проблем, с которыми сталкиваются менеджеры по туризму) и туроперейтинг (дисциплина, изучающая функционирование фирмы-туроператора, включая трудности продвижения турпродукта). Задачами в достижении данных целей являются: · понятие и структура эффективности; · показатели эффективности; · рассмотрение повышения качества услуг в определенной сфере туризма; · проведение оценки качества услуг Теоретической базой составления данной работы послужили следующие материалы: Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. 1. (1) Для оценки экономической эффективности применяются различные показатели, которые используют для выражения объемов оказанных услуг. В настоящее время общепринятая система показателей эффективности сферы услуг отсутствует. Для измерения эффективности одних и тех же мероприятий применяются разные методики, иногда не связанные между собой, дающие различные результаты. Так, например, в Федеральной целевой программе Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 - 2018 годы) указаны такие критерии: · создание в различных субъектах Российской Федерации сети конкурентоспособных туристско-рекреационных и автотуристских кластеров, которые станут точками развития регионов и межрегиональных связей, активизировав вокруг себя развитие малого и среднего бизнеса; · удовлетворение потребностей различных категорий граждан Российской Федерации в активном и полноценном отдыхе, укреплении здоровья, приобщении к культурным ценностям; · увеличение доходов бюджетов бюджетной системы Российской Федерации за счет увеличения объема производства услуг в отрасли; · рост валового внутреннего продукта и улучшение платежного баланса страны.