Цели, задачи и механизм реализации государственной политики в области здорового питания. Товароведная характеристика кисломолочных напитков. Исследование основных методов определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей.
Под государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения (далее - государственная политика в области здорового питания) понимается комплекс мероприятий, направленных на создание условий, обеспечивающих удовлетворение в соответствии с требованиями медицинской науки потребностей различных групп населения в здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения.Целями государственной политики в области здорового питания являются сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием.Основными направлениями реализации государственной политики в области здорового питания являются: 1) разработка и принятие технических регламентов, касающихся продуктов питания;. 2) законодательное закрепление усиления ответственности производителя за выпуск не соответствующей установленным требованиям и фальсифицированной пищевой продукции;.Государственная политика в области здорового питания населения основывается на следующих принципах: а) здоровье человека - важнейший приоритет государства;.Определены следующие направления государственной политики в области здорового питания населения: 1) в области формирования нормативной базы предусматривается совершенствование этой базы, регулирующей производство, хранение, транспортирование, сбыт, реализацию, качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, повышающей заинтересованность отечественных предприятий в увеличении объемов производства и повышении качества продовольствия;.В качестве объектов исследования были выбраны 2 образца кисломолочных напитков, обогащенных бифидо- и лактобактериями, разных производителей.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
