Рассмотрение результатов изучения механического состава гроздей и биохимических характеристик черноягодных винных клонового достоинства шести сортов винограда. Определение структурного показателя гроздей сортов. Оценка содержания катионов калия и магния.
При низкой оригинальности работы "Механический состав гроздей и биохимия черноягодных винных сортов винограда для производства сока прямого отжима", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Трошин Леонид Петрович д.б.н., профессор. В статье приведены результаты изучения механического состава гроздей и биохимические характеристики черноягодных винных клонового достоинства шести сортов винограда Каберне-Совиньон, Каберне фран, Мерло, Саперави, Цимладар, Пино черный для производства сока прямого отжима и купажирования. Содержание винной кислоты наибольшее в соке сортов Каберне-Совиньон, Пино черный, яблочной кислоты - в соке сортов Саперави, Мерло, Цимладар, лимонной кислоты - в соке сортов Цимладар, Каберне-Совиньон, Саперави.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
