Номенклатура и ассортимент товаров ЧП "SvitMedu". Показатели качества и потребительские свойства мёда. Стадии технологического цикла. Контроль качества и количества мёда, идентификация и отслеживание товара. Особенности контроля наличия пролина в мёде.
1. Номенклатура и ассортимент товаров ЧП «SvitMedu» 1.1 Описание мёда 1.2 Товарная номенклатура мёда 1.3 Ассортимент мёда 1.4 Управление ассортиментом мёда 2 Качество мёда 2.1 Показатели качества мёда 2.2 Потребительские свойства мёда 2.3 Оценка качества мёда 3. Технологический цикл мёда 4.1 Стадии технологического цикла 4.2 Контроль качества и количества мёда 4.3 Идентификация и отслеживание мёда 4.4 Обеспечение количества и качества мёда на ЧП «SvitMedu» Заключение Список литературы Введение Великие и удивительные свойства мёда по достоинству оценил уже древний человек. Египетские папирусы, написанные более 3 тысяч лет назад, свидетельствуют, что уже тогда он широко применялся для лечения и профилактики самых различных заболеваний. Индийский бог Вишну изображался в виде пчелы, отдыхающей на цветке лотоса. Древние индусы считали, что мёд доставляет удовольствие человеку, укрепляет его здоровье и сохраняет молодость. Великий древнегреческий математик Пифагор полагал, что достиг преклонного возраста благодаря вегетарианской пище и мёду (прожил он 90 лет). Высоко ценили мёд древнегреческий врач Диоскорид, древнеримский врач Гален, выдающийся врач мыслитель Средневековья Авиценна и многие другие великие люди. Так, по мнению Авиценны, мёд - ценнейшее лекарство и одно из важнейших средств продления жизни. Пчелиный мёд - продукт, вырабатываемый медоносными пчелами главным образом из нектара цветущих растений, но отличающийся от нектара физическими и химическими свойствами. Конечно, оно даёт обычно не такой срочный эффект, как приём химиотерапевтических средств. Пчелы обладают ботаническим чутьем и цветочным постоянством, помогая перекрестному опылению цветков. Этот мед очень светлый, но при кристаллизации становится салистым, белого цвета, средней зернистости. Гречишный мед по внешнему виду (цвету) очень похож на падевый мед.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
