Жидкие масляные смеси и пасты на основе подсолнечного, оливкового и других растительных масел. Добавление к ним с нагреванием или в холодном виде вкусовых, ароматических, окрашивающих или фактурных ингредиентов. Приготовление масла из мяса креветок.
Масляные смеси и пасты используют для приготовления бутербродов, канапе, других фуршетных и банкетных закусок, а также для подачи с горячими блюдами из мяса и рыбы. Жидкие масляные смеси на основе подсолнечного, оливкового и других растительных масел используют для заправки отдельных салатов и подачи к некоторым мучным изделиям, хлебу.Масляные смеси Готовят на основе сливочного и растительных масел методом добавления к ним с нагреванием или в холодном виде различных вкусовых, ароматических, окрашивающих или фактурных ингредиентов. Именно масла обладают способностью максимально впитывать и сохранять добавляемые к ним оттенки вкуса и аромата, становясь при этом оригинальными по восприятию.Зеленое масло Ингредиенты: Масло сливочное - 850 г Зелень петрушки - 200 г Лимон - 1 шт. Добавить в размятое сливочное масло зелень, лимонный сок и мешать до тех пор, пока зелень не распределится равномерно в масле. Затем масло разделать, придав форму батона диаметром 3 см. и положить в воду со льдом и хранить в прохладном месте.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
