Многомерный анализ восприятия товара, описание идеи работы ресторана и его зарубежных аналогов. Маркетинг-микс и SWOT-анализ ресторана "Темнота". Оценка мнения потребителей о деятельности предприятия. Оценка и прогнозирование развития данного бизнеса.
Маркетинговая деятельность на этапе создания нового продукта или открытия нового предприятия позволят оценить риски и угрозы, которые могут возникнуть с начала функционирования нового предприятия на рынке товаров и услуг.Сегодня в мире существуют единицы подобных ресторанов - «Темнота», где посетители обедают в темноте. Dans le Noir на французском означает «в темноте», и это чистая правда. Такие рестораны существуют в Москве, Париже и Лондоне. При входе, в большом холле, вы сдаете свои мобильные телефоны, часы и другие предметы, которые могут светиться в темноте, в специальный сейф. По сообщению Ananova.com, темнота в ресторане способствует не только наслаждению вкусом, но и проявлению иных чувств - по словам некоторых посетителей, во время «ужина в темноте» они влюбились.Здесь мы охарактеризуем предприятие по следующим показателям: Product - все, что может быть предложено на рынок для внимания, приобретения, использования или потребления, что может удовлетворить какую-то потребность. Promotion - действия, информирующие целевую категорию клиентов о продукции или услуге, о ее достоинствах и склоняющие к покупке. Для того, чтобы определить все недостатки и преимущества нового открывающегося предприятия, производителю необходимо провести тщательную оценку всех возможных факторов, которые могут оказать влияние на деятельность данного предприятия. Представим результаты данного анализа для ресторана «В Темноте» в таблице 3. По итогам SWOT-анализа предприятия ресторан «Темнота» видно, что во внешней среде имеется достаточное количество возможностей для успешной работы заведения, а четко сформированная концепция, передовые технологии и знание потребительских предпочтений позволят фирме справиться с возможными угрозами и усилить слабые стороны предприятия.Данный анализ позволит провести оценку маркетинговой среды, всех возможностей открывающегося предприятия, узнать настрой жителей о новом предприятии, предположить конкурентоспособность данного предприятия, составить план действий по рекламированию ресторана и другое. По результата использования данной методики было выявлено, что ресторан «В Темноте» видно, что во внешней среде имеется достаточное количество возможностей для успешной работы заведения, а четко сформированная концепция, передовые технологии и знание потребительских предпочтений позволят фирме справиться с возможными угрозами и усилить слабые стороны предприятия.
План
Содержание маркетинг ресторан анализ
Введение
1. Многомерный анализ восприятия товара
2. Совместный 7Р- SWOT анализ
3. SWOT-анализ открывающегося ресторана «Темнота»
4.Анализ опроса потребителей о ресторане «Темнота»
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Маркетинговая деятельность на этапе создания нового продукта или открытия нового предприятия позволят оценить риски и угрозы, которые могут возникнуть с начала функционирования нового предприятия на рынке товаров и услуг. Также можно определить отношение потенциальных потребителей к новому продукту, в данном случае к ресторану «Темнота».
Цель данной работы - провести маркетинговый анализ ресторана «Темнота».
Вывод
Итак, маркетинговый анализ среды, в которую будет внедрено что-то новое, в нашем случае ресторан «Темнота», имеет значение последующим причинам. Данный анализ позволит провести оценку маркетинговой среды, всех возможностей открывающегося предприятия, узнать настрой жителей о новом предприятии, предположить конкурентоспособность данного предприятия, составить план действий по рекламированию ресторана и другое.
Чтобы сформировать такую информацию разработчикам и создателям ресторана необходимо использовать такую методику, как SWOT-анализ. По результата использования данной методики было выявлено, что ресторан «В Темноте» видно, что во внешней среде имеется достаточное количество возможностей для успешной работы заведения, а четко сформированная концепция, передовые технологии и знание потребительских предпочтений позволят фирме справиться с возможными угрозами и усилить слабые стороны предприятия. Для оценки отношения жителей города к новому ресторану «Темнота», который готовится к созданию, нами была разработана анкета, в которой приняло участие 120 человек. И по результата этой анкеты было выявлено следующее. Ресторан «Темнота» может рассчитывать на высокий уровень посещаемости и повышенную конкурентоспособность, об этом свидетельствует положительная оценка опрошенных данного предприятия общепита.
