Маркетинговое исследование рынка сыра Латвии - Практическая работа

Маркетинговые исследования играют огромную роль в реализации маркетингового подхода к бизнесу. В ходе исследований мы получаем четкое представление, как таковую детализацию бизнес процесса, в соответствии с конкретно поставленной задачей в данном сегменте рынка. Для любой компании, которая стремится к успеху, маркетинговые исследования выступают началом ее деятельности. Маркетинговые исследования помогают прояснить неопределенность при принятии маркетинговых решений, что, в свою очередь, позволяет эффективно расходовать экономический потенциал для достижения высот в данном сегменте рынка и бизнесе. Предлагая рынку совершенно новый продукт или выходя на рынок с уже существующим, мы сталкиваемся с проблемой недостатка информации о конъюнктуре рынка и других необходимых составляющих для успешного выхода на рынок.Цели. v На примере выбранных часто потребляемых и наиболее полюбившихся потребителям г. Риги видов сыра (на основе анкетирования) Определить социальный портрет потребителей, используя такие параметры, как возраст, пол, образование и годовой семейный доход v Проанализировать рынок сыра в Латвии в целом. Определить популярность сыра как товара и нужность для каждого человека как продукта питания . Задачи. v Нахождение объема продаж (рыночный спрос), (количественный объем рынка); v Выявить численную характеристику рынка и социального портрета потребителей.(Анкетирование) оценка рынка.Разведочный, т.е. быть направлены на сбор предварительной информации, предназначенной для более точного определения проблем и проверки гипотез.Для исследования был выбран метод анкетирования респондентов. Анкета составлена таким образом, чтобы получить информацию о потреблении сыра, с наибольшей доли рынка. Опросы потребителей проводились в супермаркетах, («Prisma», «Rimi», «Maxima», «Sky and More»,);на центральном рынке в молочном павильоне” , где в достаточном ассортименте представлены виды сыра разных торговых марок. Респондентам предлагалось заполнить анкету , целью которой являлось выявление мотивов, предпочтений и намерений потребителей, а также их оценки употребляемых и появляющихся на прилавках в торговых отделах новых видов сыра из различных стран производителей с новыми вкусовыми добавками.Если ни один из вариантов не отражает Вашего мнения, напишите собственный ответ на свободной строке. 3.Какие импортные торговые марки сыров Вы знаете? Где Вы приобретаете сыр чаше всего? Как часто Вы приобретаете сыр и почему? Сыры каких торговых импортных марок Вы предпочитаете?Из таблицы 1 видно, что данные выборочной совокупности почти полностью отражают данные генеральной совокупности. Так, доля мужчин «от 15 до 18 лет» по выборочной совокупности составляет 3,6%, по генеральной - 3,0%. Распределение респондентов по роду занятий и уровню дохода приводится на рисунке 6.1 (а, б). потребитель рынок сыр сегментирование а) По уровню дохода, LVL Определим долю потенциальных потребителей сыра (см. рис.6.2).Нами установлено, что сыр не любят употреблять в свой рацион питания 16,8% людей, это в основном мужчины (9,5%). В опросе участвовало свыше 300 человек, из них почти половина употребляет сыр ежедневно , следовательно это свидетельствует о популярности сыра и необходимости его как продукта питания .Также в ходе исследования выявилось, что сыр употребляет большая часть респондентов.Сыр продукт, изготовляемый из коровьего, козьего, овечьего и буйволиного молока, с высоким содержанием протеина, кальция и витаминов. Его получают с помощью концентрирования и биотрансформации основных компонентов молока под действием молокосвертывающих энзимов, органических кислот, микроорганизмов и системы физико-химических факторов.В ходе анализа данных анкетирования можно определить потребителя исследуемого нами продукта - сыра. Анализ данных показал, что: ?43% опрашиваемых предпочитают покупать сыры в супермаркетах Rimi,Sky and More,Maxima,Prisma. ¦ от состояния и эффективности производства молока зависит эффективное функционирование практически всех структурообразующих отраслей рынка сыра. Главная особенность рынка сыра заключается в специфике сырья - молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов, содержащим основные питательные вещества (белки, жиры, углеводы) в наиболее оптимальном для человека соотношении 1:1:1. Сыр является как бы концентратором молока: белки, жиры, минеральные вещества содержатся в нем примерно в тех же пропорциях, высоко содержание в нем кальция и фосфора, которые находятся в сыре в оптимально сбалансированном соотношении.Самая большая головка сыра весом в 600 кг была изготовлена в Алтайском крае и представлена на «Празднике сыра» в Барнауле 14 сентября 2007 года. По этому закону сыр, чье название происходит от географической области Франции, может производиться только в этой самой области Франции. Сегодня таких сыров насчитывается 36. Так называемые цифры в сыре - цифры из черного или синего пластика, которые иногда встречались в корке сыра. В английском языке слово сыр (cheese) при произношении растягивает губы,

Содержание

Введение

1. Формулировка проблемы. Методологический этап

2. Цели и задачи исследования

3. Интерпретация понятий

4. Процедурный этап

5. Программные требования к выборке

6. Анкета

7. Анализ полученных данных

8. Систематизация результатов маркетинговых исследований. Расчеты

9. Спрос

10. Социальный портрет потребителя

11. Оценка рынка сыра Латвии и молочной продукции Пищевая ценность сыра

12. Популярность. Классификация сыров

13. Дни сыров в Латвии

14. Интересные факты о сыре

Выводы

Список литературы

Маркетинговые исследования - это ключ-разгадка к огромному объему информации, необходимому современному менеджеру для принятия верных решений в условиях меняющегося рынка.

Маркетинговые исследования играют огромную роль в реализации маркетингового подхода к бизнесу. В ходе исследований мы получаем четкое представление, как таковую детализацию бизнес процесса, в соответствии с конкретно поставленной задачей в данном сегменте рынка. Для любой компании, которая стремится к успеху, маркетинговые исследования выступают началом ее деятельности. Маркетинговые исследования помогают прояснить неопределенность при принятии маркетинговых решений, что, в свою очередь, позволяет эффективно расходовать экономический потенциал для достижения высот в данном сегменте рынка и бизнесе.

Маркетинговые исследования, регулярный мониторинг среды для любого предприятия является неотъемлемым элементом стратегии успешного становления в условиях современной экономики.

Предлагая рынку совершенно новый продукт или выходя на рынок с уже существующим, мы сталкиваемся с проблемой недостатка информации о конъюнктуре рынка и других необходимых составляющих для успешного выхода на рынок. А нужен ли Ваш продукт данному рынку и если да, то в каком объеме? Безусловно, у нас есть определенное видение этого рынка. Но этого вовсе недостаточно для выбора правильной стратегии. Именно в этой ситуации необходимо использовать инструменты маркетинга такие как вычисление и расчет маркетинговых показателей и анализ потребительского рынка при помощи анкетирования респондентов(потенциальных и реальных клиентов), которое позволит решить стоящие перед нами задачи.

Грамотно проведенное маркетинговое исследование - залог успеха любого бизнеса!

Мы получаем четкое представление, как таковую детализацию бизнес В качестве исследуемого продукта мы выбрали рынок сыра. Исследование будет проводиться в Риге. В наше время потребителю предоставлен огромный выбор этого продукта, и наша задача состоит в том, чтобы определить, какие именно факторы влияют на количество и качество сбыта этого продукта. Популярен ли сыр сегодня. Оценить, какой эффект предоставляет сыр как товар в бизнесе для предпринимателей.

Объект исследования -«Сыр»

Сыр - это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей

1. Методологический этап. Формулировка проблемы

Неслучайно говорят "хорошо сформулированная задача наполовину решена". Четкая картина проблемной ситуации и постановка адекватных задач являются необходимыми условиями проведения эффективного исследования.

Надо постараться получить максимальный объем информации, необходимый для более глубокого понимания поставленной задачи из следующих источников: беседы с сотрудниками маркетинговых и других служб, публикации в средствах массовой информации, результаты социологических исследований и т.п.

В нашем случае проблемой исследования являются: ?отсутствие данных о количественном и стоимостном объеме рынка сыра.

?отсутствие социального портрета потребителя анализируемой продукции.