Малый бизнес в гостиничной индустрии Краснодарского края - Дипломная работа

Актуальность выбранной темы исследования обусловлена совокупностью взаимосвязанных обстоятельств. Современный гостиничный комплекс занимает важное место в социальной сфере страны и края, способствует удовлетворению первостепенных потребностей путешествующих в проживании. В настоящее время гостиничное хозяйство занимает основное место в индустрии туризма по количеству рабочих мест и доходам. Малые гостиничные предприятия являются составной частью сферы услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства в крае. Объектом исследования данной работы является функционирование малых гостиниц и в частности отеля «Оазис», г. Краснодар. Целью работы является рассмотреть проблемы развития малых гостиниц и путей решения проблем выявить перспективы их развития, разработка комплекса мероприятий по развитию гостиничного бизнеса отеля «Оазис». Для решения поставленной цели были сформулированы следующие задачи: 1) Изучить теоретические аспекты развития малого бизнеса РФ; 2) Рассмотреть особенности развития малых гостиниц Краснодарского края; 3) Изучить развитие малых гостиниц Краснодарского края на примере гостиницы «Оазис» и разработать предложения по развитию организации деятельности данной гостиницы. Теоретические аспекты развития малого бизнеса РФ 1.1 Организационно - правовые формы предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса Правовой основой гостиничного и туристского бизнеса является предпринимательство. Если предприятие основывает свою деятельность на базе муниципального имущества или с его преобладанием, то это муниципальное предприятие. Они отличаются содержанием функций, структурой и степенью централизации управления. Рисунок 1 - Организационно - правовые формы предприятия Наиболее распространенные организационно - правовые формы предприятия в малом гостиничном бизнесе используют: - индивидуальный предприниматель; - общество с ограниченной ответственностью; Индивидуальный предприниматель (ИП) - это физическое лицо, которое самостоятельно занимается хозяйственной деятельностью без образования юридического лица, Гражданин может действовать на рынке в качестве индивидуального предпринимателя только с момента его государственной регистрации. 2) бухгалтерия не требуется официальной бухгалтерии, только записей по НДС и подоходному налог 3) налоги - НДС и подоходный налог. ООО включает: 1) ответственность по обязательствам - ограниченная; 2) бухгалтерия - требуется ведение бухгалтерии и подготовка отчетов в соответствии с официальными требованиями; 3) налоги - все официальные налоги; 4) прекращение деятельности - продолжает существовать, пока не будет ликвидировано учредителями; 5) регистрация; 6) подготовка отчетов; 7) уставной капитал - не менее 100 минимальных окладов; Организационная структура гостиничного предприятия оказывает существенное влияние на характер отношений с клиентами и партнерами[14]. 1.2 Особенности деятельности малых гостиничных предприятий К основным тенденциям развития предпринимательства в гостиничном бизнесе относится активное развитие малых гостиниц. Это связано с теми предпочтениями, которые формируются у современных туристов: они хотят видеть в гостинице не только средство размещения, но и в полной мере ощутить домашний уют, уникальность и неповторимость, что как раз является одной из отличительных черт малых независимых гостиниц. На практике принято деление гостиниц на четыре большие категории: малые гостиницы (до 150 номеров), средние (от 151 до 300 номеров), крупные (от 301 до 600 номеров) и гостиницы-гиганты (свыше 600 номеров). В мировой практике придерживаются следующей типологии гостиниц по вместимости: - малые гостиницы - менее 100 мест - средние гостиницы - от 10 до 500 мест - крупные гостиницы - более 500 мест. Большие трудности возникают у малых гостиниц в кадровой сфере, работающий здесь персонал должен быть «многопрофильным», чтобы отель оставался рентабельным. Для сокращения переменных расходов малая гостиница имеет только один путь - объединение с себе подобными с тем, чтобы осуществлять оптовые закупки о приемлемым ценам, проводить совместные рекламные компании, маркетинговые исследования и использовать другие пути по сокращению расходной части бюджета, а также увеличение их вместимости. Разноплановый набор предоставляемых услуг значительно усложняет формирование налоговых баз и ведение налогового учета на предприятиях гостиничного типа. В соответствии с п. 7 ст. 164 НК РФ порядок применения ставки 0% устанавливается Правительством РФ.