Почвенно-климатические условия зоны выращивания плодоовощных культур. Технологии выращивания овощной и плодово-ягодной культуры открытого и закрытого грунта: севооборот, система обработки почвы, удобрение и уборка урожая. Проектирование садов и ягодников.
6.2 Продумать и обосновать ассортимент овощных и плодово-ягодных культур на территорииВажное условие получения высоких урожаев сахарной свеклы - размещение ее на чистых от сорняков полях, обеспеченных влагой и питательными элементами. В зоне достаточного увлажнения, с годовой суммой осадков около 500 мм и более, сахарную свеклу можно размещать после озимых, следующих по многолетним травам и по занятым парам (озимые, бобово-злаковые смеси на зеленый корм и др.). В условиях Центрально-Черноземной зоны сахарную свеклу целесообразно размещать после озимых, идущих по многолетним и однолетним травам на зеленый корм, горох на зерно; в южных же и восточных районах зоны - по озимым, идущим по чистым и ранним занятым парам. При орошении лучшие предшественники сахарной свеклы - озимая и яровая пшеница, выращиваемая после люцерны первого года пользования и после кукурузы на силос, озимые после зерновых бобовых и в зернопропашном звене с сидератами (озимая пшеница сидераты, сахарная свекла, кукуруза). Для сахарной свеклы в севообороте рекомендуются звенья: черный пар - озимые - сахарная свекла, кукуруза или однолетние травы на зеленый корм, эспарцет на сено - озиые - сахарная свекла.Удобрения вносят в виде основного под зяблевую обработку, рядкового - при посеве и подкормок во время вегетации. В качестве основного удобрения вместе с минеральными вносят 20-30 т органических удобрений (навоз) на 1 га. В зоне достаточного увлажнения под зябь совместно с органическими удобрениями дают 70-80% общего количества выделяемых для сахарной свеклы минеральных удобрений, остальную часть их вносят в рядки при посеве на глубину 4-6 см и в подкормки. Соотношение элементов питания в удобрениях, применяемых под свеклу, зависит от их физиологической роли, почвенной разности и предшественника. Под сахарную свеклу, идущую после озимых культур, по обороту пласта и черному пару, следует на 20-25% уменьшить дозу азота и на 10-15% повысить дозу калия; под свеклу, выращиваемую после гороха, необходимо на 15-20% увеличить дозу калия.Он включает двукратное лущение стерни: первое дисковыми лущильниками на глубину 6-9 см, второе, через 10-12 дней, - лемешное, плугом-лущильником на глубину 12-14 см или мелкую перепашку плугом в агрегате с зубовыми боронами или кольчато-шпоровыми катками в зависимости от состояния почвы на глубину 16-18 см. На полях, особенно при сильном засорении однолетними сорняками, хорошие результаты получают при полупаровой обработке почвы, которую применяют в такой последовательности: дисковое лущение стерни в два следа сразу после уборки предшественника, глубокая вспашка плугом с предплужниками в конце июля и первой половине августа в агрегате с кольчато-шпоровыми катками и боронами, 1-2 боронования вспаханного поля по мере выпадения осадков, 1-2 культивации по мере появления сорняков на поле и безотвальное рыхление плугами или плугами-лущильниками без отвалов на глубину 16-20 см поздней осенью (в октябре). Такая система обработки почвы обеспечивает эффективную борьбу с сорняками, создает условия для накопления в почве наибольшего количества влаги и питательных веществ. На засоренных почвах применяют две культивации с боронованием: первую на глубину 7-8 или 9-10 см, вторую, предпосевную, - на глубину заделки семян с одновременным прикатыванием. Выпускаемые свекловичные сеялки высевают семена только двух (посевных) фракций: диаметр семян первой фракции - от 4,5 до 5,5 мм и второй - от 3,5 до 4,5 мм.Сроки уборки сахарной свеклы определяют биологическими особенностями культуры, возможностями хозяйства закончить уборку до наступления заморозков, продолжительностью периода хранения и переработки корнеплодов. Температурный режим, интенсивность солнечной радиации в этот период вегетации благоприятствуют тому, что среднесуточный прирост корнеплода продолжает оставаться высоким, а сахаристость за счет оттока сахара из листьев в корнеплод заметно возрастает. Поэтому свеклу начинают убирать и перерабатывать в первой декаде сентября, не дожидаясь ее спелости, чтобы предупредить потери свеклы и сахара в период длительного хранения на свеклопунктах. За один проход он удаляет черешки и остатки листьев по всей поверхности головки корнеплодов и в 2 раза снижает содержание зеленой массы на корнеплодах по сравнению с однороторными. После среза ботвы и дополнительной очистки головок корнеплодов (при необходимости) корнеплоды подкапывают, дополнительно доочищают и грузят в рядом идущий транспорт свеклокомбайнами.Растения, выросшие из крупных клубней имеют больше стеблей, чем растения, полученные из мелких клубней, число стеблей в кусте определяет урожайность клубней Корни у картофеля образуются при температуре не ниже 7°С. При температуре ниже 3-5 °С и выше 31 °С рост и развитие почек на клубнях останавливаются, а пребывание картофеля в течение нескольких дней при температуре-11,5 °С и выше 35 °С ведет к повреждению почек и клубней. При повышении температуры более 29 °С такие ростки образуют новые стебли, которые выходят из почвы и продолжают р
План
План
Введение
1. Почвенно-климатические условия зоны выращивания районированных плодоовощных культур
2. Значение, морфологические и биологические особенности выращиваемой овощной культуры
3. Разработка технологии выращивания овощной культуры открытого или закрытого грунта
3.1 Размещение в севообороте
3.2 Система удобрения
3.3 Система обработки почвы
3.4 Подготовка семенного материала и посев
3.5 Уборка урожая
3.6 Переработка и хранение урожая овощной культуры
4. Значение, морфологические и биологические особенности выращиваемой плодово-ягодной культуры
5. Разработка технологии выращивания плодово-ягодной культуры
5.1 Выбор и оценка участка
5.2 Организация территории
5.2.1 Подбор пород сортов
5.2.2 Проектирование садов и ягодников
5.3 Технология закладки и ухода за культурой
5.3.1 Сроки и техника посадки культур
5.3.2 Предпосадочная подготовка почвы
5.3.3 Системы содержания почвы
5.3.4 Обработка почвы
5.3.5 Система удобрений
5.4 Формировка и обрезка культуры
5.5 Ремонт и реконструкция садов
5.6 Уборка, товарная обработка и хранение плодово-ягодной продукции
6. Разработка плана озеленения территории изучаемого объекта
Вывод
Общеизвестно, что плоды и овощи являются незаменимыми источниками очень ценных витаминов и микроэлементов, помогающих организму лучше усваивать различные вещества, содержащиеся в продуктах питания; они также необходимы для роста и восстановления клеток и тканей, для предохранения организма от заболеваний. В связи с этим очень важно употребление плодов и овощей отечественной селекции в свежем виде круглый год, а для этого необходимо внедрение в производство передовых технологий возделывания и хранения.
Сельхозпроизводители Рязани активно участвуют практически во всех столичных сельскохозяйственных ярмарках. Рязанская область была первым регионом, поддержавшим предложение Москвы о создании информационной площадки "спрос и предложение", суть которой в установлении прямых деловых контактов между продавцом и покупателем. На сегодняшний день более 50-ти сельскохозяйственных производителей Рязанской области, в том числе Департамент сельского хозяйства и продовольствия региона уже имеют код доступа в данную систему.
Губернатор Рязанской области отметил, что возможности агропромышленного комплекса региона позволят в несколько раз увеличить поставки сельхозпродукции в Москву в следующем году.
Для увеличения урожайность овощных и плодово-ягодных культур в Разянской области необходимо: строго соблюдать технологию выращивания культур, технологию сбора урожая, технологию хранения - что является главной проблемой в Рязанской области. В настоящее время именно хранению культур в области уделяется большое внимание.
Список литературы
Введение
Рязанская область сегодня - это регион с развитым сельским хозяйством. Удельный вес агропромышленного комплекса в валовом региональном продукте составляет около 20 процентов. В отрасли занято около 30 тыс. человек, работает 400 сельхозпредприятий различных форм собственности, 2414 крестьянских (фермерских) хозяйств, около 300 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. В ходе уборочной кампании 2009 года собрано более полутора миллионов тонн зерна. По урожайности свеклы регион занимает первое, а картофеля - четвертое место в Центральном федеральном округе. Такие результаты были бы невозможны без комплексной поддержки со стороны государства и региональных властей, считает губернатор Рязанской области Олег Ковалев
Растениеводство специализируется на выращивании зерновых (рожь, пшеница, овес, гречиха, просо), овощей, картофеля и плодово-ягодных культур. Земельный фонд сельского хозяйства области составляет 2715.9 тыс. га, в том числе сельхозугодья - 2328.8 тыс. га, и характеризуется следующими показателями: пашня - 1459.3 тыс. га; кормовые угодья - 821.6 тыс. га.
По оперативной информации, в 2011 году зерна собрано 1007 тыс. т. Средняя урожайность по области - 20,8 ц/га. По валовому сбору и урожайности зерновых лидируют Сараевский, Новодеревенский, Рязанский, Сасовский, Шацкий и Михайловский районы. Об этом сообщает сайт министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области.
По состоянию на 12 октября в области убрано 5,6 тыс. га картофеля, что составляет 85% от плана. Его урожайность составляет 162,7 центнеров с гектара, сообщила пресс-служба аппарата правительства Рязанской области в среду, 12 октября. Овощей убрано 578 га (50,5 %), собрано 10,9 тыс. тонн, урожайность 188,4 ц/га. На 24 октября свекла убрана на площади 11,5 тыс. га (65,8%). Накопано 447 тыс. т., урожайность - 388 ц/га. В зимовку 2011 - 2012 годов на условную голову заготовлено 25,5 центнеров кормовых единиц (106 % к потребности). Под урожай 2012 года посеяно 284 тыс. га озимых (101,4% к плану).
В текущем году в регионе планируется собрать значительный урожай масличных культур. По состоянию на 24 октября подсолнечник убран с площади 9,8 тыс. га (56,6%), намолочено 19,1 тыс. т при средней урожайности 19,5 ц/га. Рапс и сурепица убраны с площади 22,3 тыс. га. Валовый сбор составил 24,9 тыс. т. при урожайности 11,2 ц/га.
Роль овощей в питании человека трудно переоценить. В настоящее время, в условиях усиления воздействия на человека комплекса неблагоприятных факторов, овощи способствуют поддержанию здоровья и долголетия. Значение овощей в питании определяется не только содержанием питательных веществ, но и, главным образом, наличием небольших количеств биологически активных веществ, укрепляющих здоровье. Весной необходимо широко использовать овощи в питании для очищения организма, перегруженного продуктами обмена изза усиленного питания энергетически богатыми продуктами в зимний период (белки, жиры, углеводы).
В настоящее время в Рязанской области производится 30-55 тыс.тонн плодов и ягод, обеспечивая население этой продукцией в среднем по 25 кг на человека, при физиологической норме потребления 113 кг.
Для увеличения производства плодово-ягодной продукции и обеспечения населения ей в соответствии с научно-медицинскими нормами необходимо увеличить площади садов (экстенсивный путь) и резко увеличить их продуктивность(интенсивный путь). Второй путь возможен при правильном подборе пород и сортов, их размещении и устройстве территории.
Свежие плоды и ягоды - естественные концентраты витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и органических кислот. Продукты их переработки (соки, варенья, компоты и др.) необходимы человеку как незаменимые продукты питания. Недостаток биологически активных веществ в питании приводит к нарушению ферментальной и гормональной деятельности организма, что является одной из причин появления у людей избыточного веса, болезней, сокращение продолжительности жизни.
Для повышения качества продукции сельскохозяйственных культур хозяйству необходимо повышать уровень агротехники, своевременно проводить сев и уборку, своевременно и в нормативных количествах использовать средства защиты растений, удобрения, а также улучшить организацию сбыта продукции. Для снижения себестоимости необходимо использовать более высокоурожайные, районированные сорта и семена очень хорошего качества; внедрять интенсивные технологии, которые ведут к сбережению затрат труда и капитала в расчете на единицу продукции.
Валовый сбор сахарной свеклы в Рязанской области (тыс. т.)
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
389,5 317,5 350,4 381,2 % , -
108,8 30,9
Урожайность сахарной свеклы. (ц. с 1 га убранной площади)
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
345,1 311,5 414,9 412,7 % , -
99,5 -2,2
Валовый сбор картофеля в Рязанской области. (тыс. т.)
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
392,49 371,95 382,33 338,19 % , -
88,5 -44,14
Урожайность картофеля в Рязанской области. (ц. с 1 га убранной площади)
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
169,8 124,0 125,1 130,7 % , -
104,5 5,6
Валовый сбор овощей в Рязанской области. (тыс. т.)
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
95,61 99,64 97,79 102,14 % , -
104,4 4,35
Урожайность овощей в Рязанской области. ( ц. с 1 га убранной площади).
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
159,4 161,0 167,4 171,2 % , -
102,3 3,8
Валовый сбор плодов и ягод в Рязанской области. (тыс. ц.)
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
110,5 234,3 129,7 424,2 % , -
327,1 294,5
Урожайность плодов и ягод в Рязанской области.
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г.
11,4 54,6 22,3 71,1 % , -
318,8 48,8
1. Почвенно-климатические условия зоны выращивания районированных плодовоовощных культур
Рязанская область расположена в центре Европейской части России. Протянулась на 220 километров с севера на юг и на 260 километров с запада на восток. Граничит на севере с Владимирской областью, на северо-востоке - Нижегородской, на востоке - Республикой Мордовия, на юго-востоке - Пензенской областью, на юге - Тамбовской и Липецкой, на западе - с Тульской и на северо-западе - с Московской областью.
В северной части - Мещерская низменность (120-125 м), рассеченная вдоль границы с Владимирской областью Касимовской моренной грядой (130-136 м), в Касимовском районе гряда заканчивается на тектоническом Окско-Цнинском валу (высшая точка 171 м), протянувшемся через всю восточную часть области в меридиональном направлении, на юго-западе - отроги Среднерусской возвышенности (высота до 236 м). Самая низкая высотная отметка находится на берегу Оки у границы с Владимирской областью - 76 метров.
Рязанская область расположена в подтаежной (левобережье Оки) и лесостепной (правобережье Оки) зонах. Леса занимают около 1/3 территории; они сосновые на северо-западе, широколиственно-сосновые на севере и юго-востоке; на юго-западе - незначительные участки широколиственных лесов. На крайнем юго-западе - степная растительность. Общая площадь лесного фонда - 1053 тыс. га, в том числе хвойных пород - 590 тыс. га.
Климат.
Климат области умеренно-континентальный, с теплым летом и умеренно-холодной зимой. Среднемесячная температура самого холодного месяца - января -11,0°С на северо-востоке и -10,5°С на юго-западе области. Среднемесячная температура самого теплого месяца - июля - на севере области 18,8°С, на юге - 20°С. С севера на юг возрастает период активной вегетации - от 137 дней до 149.
Средняя продолжительность безморозного периода 130-149 дней. В области часты поздние весенние и ранние осенние заморозки. Рязанская область расположена в зоне достаточного увлажнения. Годовая сумма осадков в области до 500 мм. Дожди в летний период носят преимущественно ливневый характер, иногда с градом.
Устойчивый снежный покров образуется в конце ноября - начале декабря и разрушается в конце марта - начале апреля. Число дней со снежным покровом - 135-145 в году. Высота снежного покрова к концу зимы достигает 25-38 см, в отдельные зимы - до 62 см.
Климатические условия благоприятны для сельскохозяйственного производства. Полностью обеспечиваются теплом и влагой озимые, яровые зерновые, технические и кормовые культуры.
Характеристика почвы.
Почвы области сформировались на четвертичных отложениях. Основной фон почвенного покрова составляют дерновоподзолистые (28,89%), серые лесные почвы (24,56%) и черноземы (25,07%), прежде всего выщелоченные. Разновидности подзолистых почв распространены к северу от р.Оки и в восточной части области. Естественное плодородие их сравнительно невелико. В Мещере значительные площади занимают болотные почвы. Серые лесные почвы располагаются к югу от Оки. Они относятся к группе плодородных. Черноземы встречаются отдельными участками среди лесных, занимают обширные пространства в южной части области и являются наиболее плодородными.
Дерновоподзолистые почвы имеют плотную дернину толщиной до 40 см. Гумусовый слой составляет от 10 до 20 см. Под ним залегает белесый малоплодородный подзол. Содержание гумуса на таких почвах 1,5-1,8%. Структура почвы обычно комковатая, но легко разрушается и пылит. Реакция почвенного раствора - кислая (РН 4-5). Для таких почв характерно низкое содержание подвижных элементов питания и не совсем благоприятный водно-воздушный режим для корней овощных культур.
Серые лесные почвы похожи на дерновоподзолистые, но содержание гумуса в них выше (3-5%). Они имеют более мощный плодородный горизонт (30-40 см). Реакция почвенной среды - кислая или слабо кислая (РН 4-6). Серые лесные почвы содержат общего азота 0,1 - 0,25%. По механическому составу они в большинстве случаев представляют средние и тяжелые суглинки. Для них характерна большая вязкость, они тяжелы в обработке. Другая отрицательная особенность этих почв - размывание при обильных осадках и снос верхнего слоя при паводковых водах.
Выщелоченные черноземы признаков оподзоливания не имеют, они богаче, чем оподзоленные. В них перегнойный горизонт более темной окраски, мощностью 50 70 см, гумуса от 6 до 10%. Реакция близка к нейтральной (РН 6,0-6,5). Карбонаты на глубине 70-110 см. В зависимости от степени выщелоченности они приближаются или к оподзоленным черноземам, или к типичным черноземам.
Агроклиматические условия Рязанской области позволяют выращивать без риска основные сельскохозяйственные культуры, однако плохие условия перезимовки создают определенные трудности для возделывания озимых культур.
2. Значение, морфологические и биологические особенности выращиваемой культуры
На территории Рязанской области свекла является одной из ведущей овощной культурой. Ее посевная площадь в 2011 г. составила 11,5 тыс. га. Второй, не менее важной культурой является картофель. Его посевная площадь составила 5,6 тыс. га.
Свекла.
Морфологические особенности. Сахарная свекла (Beta vulgaris L. var. saccharifera) - двулетнее растение семейства маревые. В первый год жизни развивает розетку листьев и корнеплод, во второй год дает цветоносный побег, на котором образуются семена.
Корень стержневой с длинными корешками, способными проникать на глубину 2-2,5м. Центральный корень сахарной свеклы по мере роста утолщается и превращается в корнеплод. Масса корнеплода взрослого растения 400-800 г и более. Форма его коническая, чаще всего неразветвляющаяся.
В строении корнеплода различают головку, шейку и собственно корень. Головка - верхняя часть корнеплода представляет собой видоизмененный стебель, на котором размещаются листья. Сахара в головке меньше, чем в других частях корнеплода. Шейка находится между головкой и собственно корнем. На ней не бывает листьев и корешков. Собственно корень - нижняя часть корнеплода. Корень имеет продольные бороздки, из которых отходит много боковых корешков.
Наибольшее количество сахара (19-20% и более) накапливается в средней части корнеплоды.
В зрелом корнеплоде содержится примерно 75% воды и 25% сухого вещества (сахара 16-24%), что зависит от сорта и условий развития. Значительно повышает сахаристость корнеплодов высокий уровень агротехники.
Лист сахарной свеклы сердцевидный, черешковый, листовая пластинка волнистая, горфированная или гладкая. Длина отдельных листьев достигает 50-70 см. Масса листьев (ботвы) составляет 30-50% общего урожая.
Сахарная свекла дает семена на второй год жизни, когда корнеплод, высаженный в грунт весной, после хранения, образует цветоносные побеги. Цветоносы развиваются из прорастающих в головке почек, имеют ребристую форму, по всей длине несут листья, достигают высоты 120-150 см. Цветки сахарной свеклы пятерного типа, располагаются в пазухах листьев вдоль всего стебля (по 2-6), образуя соцветие - рыхлый колос. У одноростковой свеклы цветки располагаются по одному, опыление перекрестное при помощи ветра и отчасти насекомых.
Плод - орешек. При созревании плоды (соплодия) срастаются околоплодниками по 2-6, образуя клубочки, часто называемые семенами. Масса 1 000 клубочков 15-40 г в зависимости от числа плодов в клубочке. Одноростковые клубочки содержат один орешек.
Выращивание одноростковой сахарной свеклы позволяет резко снизить затраты ручного труда на прореживание всходов и делает возможным полностью механизировать возделывание этой культуры.
Вегетационный период сахарной свеклы в первый год жизни 120-180 дней. В первые 50-60 дней в основном растут листья, в следующие 50-60 дней развивается корень и в последние 50-60 дней в корнеплоде интенсивно накапливается сахар. На второй год от посадки корнеплода до созревания семян проходит 100-125 дней.
Семена сахарной свеклы начинают прорастать при 2-4°С. Для набухания необходимо 120-170% воды от массы сухих семян. Семядоли сахарная свекла выносит на поверхность почвы, поэтому под эту культуру необходимы тщательная предпосевная обработка почвы и своевременное разрушение почвенной корки, которая может задержать появление всходов.
Выход семядолей на поверхность почвы и позеленение их называется фазой вилочки. Через 8-10 дней после прорастания семян образуется первая пара настоящих листочков. В дальнейшем через каждые 2-3 дня появляется новая пара листьев (до трех пар), а затем образуется по одному листу. Всего формируется 60-80 листьев, иногда больше.
Биологические особенности. Сахарная свекла предъявляет довольно высокие требования к условиям произрастания. Это светолюбивое, довольно теплолюбивое и влаголюбивое растение.
Количество сахара, накапливаемого в корнеплоде, находится в прямой зависимости от интенсивности освещения. Поэтому в пасмурную погоду урожай и сахаристость корнеплодов снижаются. Сахарная свекла - растение длинного светового дня.
Отношение к теплу. Эта культура предъявляет умеренные требования к теплу. В течение вегетационного периода ей необходимо от 1 900 до 2 500 - 3 000°С активных температур. Оптимальная температура для роста и развития свеклы 20-23°С.
Всходы в фазе вилочки не выносят заморозков -3...-4°С, но в фазе двух настоящих листьев выдерживают заморозки -6...-7°С.
Отношение к влаге. Потребность сахарной свеклы в воде очень высокая (3000 - 4000 м? воды и более на 1 га), но она экономно расходует влагу. Транспирационный коэффициент ее 240 - 400. Однако общее количество органической массы, создаваемое свеклой, велико, поэтому для выращивания высоких урожаев надо иметь достаточное количество влаги в почве. Наибольшая потребность в воде наблюдается в период усиленного роста листьев и корня (июль-август). В то же время сахарная свекла относится к засухоустойчивым культурам, что обуславливаетсяя развитием мощной корневой системы, способной обеспечить растение водой из глубоких слоев почвы.
Высокие урожаи сахарная свекла дает в условиях, где интенсивное освещение сочетается с изобилием воды.
Отношение к почве. К аэрации почвы эта культура предъявляет высокие требования. Воздух ей необходим во время прорастания семян и в течение всего периода образования корнеплода. На тяжелых, плохо обработанных почвах рост и развитие корнеплодов угнетаются, они начинают ветвиться, урожай внижается.
Сахарная свекла требовательна к плодородию почвы, так как для формирования высокого урожая ей необходимо большое количество питательных веществ. При урожае корнеплодов 30 т/га она потребляет примерно 120 кг азота, 45-55 - фосфора и 150-190 кг калия.
К кислотности почвы эта культура очень чувствительна. Оптимальна для нее нейтральная или слабощелочная реакция почвенной среды.
Лучше всего удается свекла на черноземах, каштановых, темно-серых лесных почвах. В Нечерноземной зоне культура сахарной свеклы возможна при высоком уровне агротехники и на хорошо известкованных почвах с глубоким гумусовым горизонтом.1. http://www.rzn.info
