Національні страви: фуль, таамія, мулухія, м"ясні вироби: кебаб, кюфта, кролики, індичка, голуби. Готування страв із застосуванням різних спецій і соусів. Приготування їжі без води у власному соку чи з додаванням олії. М"ясні страви кухні народів Азії.