Разработка концепции бара, поиск помещения, анализ целевой аудитории и расчет себестоимости реализуемых блюд. Разработка меню и винной карты для заведения общепита. Юридические документы, регулирующие деятельность предприятия общественного питания.
Концепция - это руководство по воплощению основной идеи заведения, к ней можно отнести и название, и интерьер, и основную тему бара, и меню, и маркетинговую стратегию. Бар - это то место, куда приходят веселиться, пить коктейли, танцевать и хорошо проводить время, но при этом в этом же заведении все гости насладятся шоу программой, тематическими вечерами, целыми представлениями. Здание трехэтажное, я арендую первый этаж здания (цена такого удовольствия 1000р за кв. м.) Нам достаются 170 кв. м. Зал нашего бара будет вмещать порядка 80 гостей одновременно, предлагая изысканный интерьер, оформленный в выдержанном роскошном стиле с применением пастельных тонов. В баре будет имеется собственная кухня, угощающая гостей блюдами европейской кухни как и положено для заведений подобного формата, есть котельная, винная картры, на которых выбор не ограничивается.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
