Контроль за состоянием товарных запасов магазина КУП "ТЦ "Радзивилловский" - Курсовая работа

Актуальность исследования заключается в том, что товарные запасы являются основным источником получения прибыли и основной проблемой ежедневного контроля в торговой организации. Основная цель данной работы заключается в исследовании проблем и разработке основных направлений совершенствования системы хранения товарных запасов и ассортимента торговой организации. Исходя из цели, автором были проставлены следующие задачи: 1) Изучить организацию и технологию хранения товарных запасов на предприятиях розничной торговли;В общем виде запасы представляют собой поток товарно-материальных ценностей, совершающих движение от сферы производства к сфере потребления, то есть по этапам логистической цепи. Производственными считаются запасы, уже находящиеся у потребителей, но еще не вступившие в процесс переработки. Запасы, обслуживающие торговый процесс - товарные запасы - являются частью совокупной товарной массы, предназначенной для продажи товара промежуточным и конечным потребителям. Товарные запасы в торговле включают следующие товары: товары текущего, сезонного и целевого назначения, предназначенные для розничной торговли и общественного питания; закупленные и оплаченные товары, но оставленные на ответственном хранении у поставщиков; товары, сданные в переработку. В состав товарных запасов в торговле не включаются: товары в пути; тара всех видов; товары, предназначенные для материально-технического снабжения; товары в комиссионных магазинах (отделах) и магазинах по продаже скупленных вещей; готовая продукция в подсобных помещениях и промышленных производствах торговых организаций; товары, принятые на ответственное хранениеХранение товаров - одна из важнейших операций технологического процесса, заключающаяся в обеспечении условий для сохранности потребительских свойств товаров. Запасы товаров, хранящихся на складах, призваны обеспечить непрерывность и ритмичность движения товаров в сферу потребления. В связи с тем, что денежные средства, вложенные в товары, высвобождаются только при условии их продажи и расчете с покупателем, время хранения товара на складе должно быть сокращено до минимума. Целесообразность хранения товаров определяется потребительским спросом на этот товар, а количество находящихся на складе товаров определяется конъюнктурой рынка и возможностями поставщиков обеспечить ритмичную поставку товаров. Для обеспечения сохранности товаров важное значение имеет разработка рациональной схемы размещения товаров, при разработке которой следует учитывать размер зоны хранения, частоту и размер партий поступления, период хранения товаров.КУП ТЦ Радзивилловский, расположен по адресу город Минск, улица Якубовского, дом 60, в здании общей площадью 1000 м2, в котором торговая площадь занимает 350 м2 или 35%. КУП "ТЦ "Радзивилловский" является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банков, печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь и со своим наименованием, другие печати, штампы, а также товарный знак и эмблему. В этих целях магазин "Радзивилловский" предпринимает: 1) организует своевременный завоз и бесперебойную торговлю в широком ассортименте продовольственных товаров; Правила внутреннего распорядка магазина ТЦ "Радзивилловский" установлены на основании законодательства о труде и Типовых правил внутреннего трудового распорядка, утвержденных постановлением Министерства труда Республики Беларусь. При складской форме схема поступления товара в магазин ТЦ "Радзивилловский" выглядит следующим образом: Производитель-Оптовое Звено - Магазин.Перед тем, как отправить товары на хранение, продавцам магазина необходимо принять решение, отправить ли товар на склад или сразу в торговый зал магазина. Таким образом, товары хранятся как в специальных помещениях, так и непосредственно в торговом зале. Товары, внутри данных помещений (холодильников и складов), группируются по признаку однородности режима хранения, определяемому физико-химическими и биологическими свойствами товаров. Внутри таких групп товары размещаются по ассортиментному признаку (мука - крупа, сахар - кондитерские изделия, и т.д.). -макаронные изделия - чай, кофе, пряности - сахар-песок, мука, крупа, крахмал, соль влажность в помещении не должна превышать 70%, температура воздуха - не более 30°С, располагать картонные ящики на подтоварниках нужно на расстоянии не меньше, чем 70 см от стен и других товаров. хранятся в сухом (65%-70% влажности) помещении с температурой воздуха 5°С - 15°С с соблюдением правил товарного соседства, так как они не только легко впитывают посторонние запахи, но также и передают их. необходимо хранить в помещениях, где влажность не превышает 70%, для рафинада этот показатель не должен превышать 80%.Рассматриваемый магазин в целом отвечает технологическим, архитектурно-строительным, санитарно-гигиеническим требованиям. Однако устройство и планировка складского помещения и торгового зала в полной мере не отвечает требованиям рац

Содержание

Введение

1. Теоретические основы контроля за хранением товарных запасов

1.1 Понятие, значение и особенности товарных запасов

1.2 Организация и технология хранения товарных запасов

2. Организация хранения товара в магазине

2.1 Организационно-экономическая характеристика КУП "ТЦ "Радзивилловский"

2.2 Организация хранения

3. Совершенствование технологии хранения товаров

3.1 Совершенствование технологии хранения

3.2 Экономическая эффективность внедрения нового оборудования

Заключение

Список использованных источников

Актуальность исследования заключается в том, что товарные запасы являются основным источником получения прибыли и основной проблемой ежедневного контроля в торговой организации.

Основная цель данной работы заключается в исследовании проблем и разработке основных направлений совершенствования системы хранения товарных запасов и ассортимента торговой организации.

Предмет исследования - изучение состояния товарных запасов и пути повышения эффективности системы их хранения. Объект исследования - товарные запасы магазина КУП "ТЦ "Радзивилловский".

В соответствии с предметом исследования основная цель - определение на основе рассмотренных теоретических и практических положений проблемы модернизации технологии хранения товарных запасов и их влияния на торговый ассортимент.

Исходя из цели, автором были проставлены следующие задачи: 1) Изучить организацию и технологию хранения товарных запасов на предприятиях розничной торговли;

2) Изучить влияние состояния товарных запасов на ассортимент продукции;

3) Охарактеризовать торговое предприятие "ТЦ "Радзивилловский"4.4 Раскрыть организацию хранения товарных запасов в КУП "ТЦ "Радзивилловский";

4) Выявить пути совершенствования совершенствования организации и технологии хранения товаров в КУП "ТЦ "Радзивилловский".

При написании работы используются следующие методы и приемы анализа: поиск, сбор и обработка информации, установление логических связей между явлениями, обобщение данных и формулировка выводов на основании проделанной работы.