Цели и принципы национальной системы сертификации в Республике Беларусь. Основные виды тары и упаковки для молока и молочных продуктов, контроль их качества. Подтверждение соответствия продукции, выполнения работ, оказания услуг требованиям сертификации.
Основные конкурентные преимущества этой упаковки состоят в том, что для потребителя она более удобна и практична, надежна в транспортировке, обеспечивает более длительный срок хранения продукта за счет пастеризации или стерилизации молока, экологически чиста, не нуждается в возврате и более эстетична (часто высокое качество упаковки ассоциируется у покупателя с высоким качеством молочного продукта). Среди этих причин - новые требования к упаковке с точки зрения охраны окружающей среды (высокая масса упаковки обуславливает увеличение объемов отходов), значительно возросшие сроки хранения молока и молочной продукции в упаковке из рукавной пленки благодаря новым комбинациям исходного полимерного сырья, снижение цен на продукцию в этой упаковке примерно на 20%. Объекты оценки соответствия, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, и формы обязательного подтверждения соответствия устанавливаются техническими регламентами, а также (до разработки и введения в действие технических регламентов) в Постановлении Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь «Об утверждении Перечня продукции, работ, услуг и иных объектов оценки соответствия, подлежащих обязательному подтверждению соответствия в Республике Беларусь» от 16 декабря 2008 г. Обязательное подтверждение соответствия проводится на соответствие требованиям технических регламентов, а для продукции, включенной в Перечень, - на соответствие требованиям установленных в нем государственных стандартов. Схемы подтверждения соответствия, применяемые при сертификации определенных видов продукции, работ, услуг и декларировании соответствия продукции, устанавливаются соответствующим техническим регламентом, а в случае если схемы подтверждения соответствия в нем не установлены, либо технический регламент отсутствует - в Постановлении Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь «Об утверждении Правил подтверждения соответствия Национальной системы подтверждения соответствия Республики Беларусь» от 26 мая 2011 г.
План
Содержимое чашек Петри осторожно перемешивают и остаатяют для застывания.
Посте застывания чашки Петри переторачивают донышком вверх и помешают в емкости (4.19.2.1). в которые вкладывают анаэробный агент.
Термостатированне чашек Петри осуществляют при (37±1) "С в течение 5 сут в анаэробных условиях.
Подсчет колоний
После инкубации подсчитывают количество колоний на чашках Петри. Для подсчета используют чашки, на которых выросло от 10 до 300 колоний. Если колонии имеют гетерогенный вил. необходимо сделать микроскопические препараты нескольких колоний для подтверждения их принадлежности к БГКП
Обработка результатов.
Количество бифидобактерий в пробе .V, КОЕ/г. определяют по формуле
* Допускается проведение посева разведений продукта в пробирки с высоким столбиком сусла (4.19.3.2.2), с последующей выдержкой в термостате при (37±1) "С в течение 5 сут.. Транспортирование и хранение
Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с требованиями САНПИН 2.3.4.13-19..
Срок годности продукта при температуре хранения от 2ОС до 6°С составляет 36 ч с даты изготовления.
Срок годности продукта может быть увеличен изготовителем в зависимости от особенностей технологического процесса изготовления, применяемых упаковочных материалов, условий хранения на основании гигиенической оценки и заключения Министерства здравоохранения Республики Беларусь и должен быть внесен в технологический документ изготовителя.. Гарантии изготовителя
Изготовитель гарантирует соответствие продукта требованиям настоящих технических условий при соблюдении условий транспортирования и хранения, установленных в настоящих технических условиях.
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
