Описание внешней и внутренней среды клиентской организации. Применение нового современного оборудования и внедрение передовых технологий. Описание приоритетной проблемы и техническое задание для клиентской организации услуг, проектирование технологий.
При низкой оригинальности работы "Консультационный проект по росту производства и сбыта сыра предприятия "Молочный комбинат Благовещенский"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
2.2 Выбор приоритетной проблемы и ее характеристика 3.Проектирование процесса принятия решения проблемыВ настоящее время комбинат вырабатывает более шестидесяти наименований молочной продукции (молоко стерилизованное, коктейли молочные, полосатый вкус, фруктовый микс, молоко пастеризованное, кефир, сметана, ряженка, варенец, снежок, иммунолакт, бифилайф, йогурт, масло сливочное, творог, сыр. Анализ внешней среды дает предприятию время для прогнозирования возможностей, время для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, время для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и время на разработку стратегий, которые могут превратить прежние угрозы в выгодные возможности. Угрозы и возможности, с которыми сталкивается предприятие, обычно выделяют в семь областей; экономика, политика, рынок, технология, конкуренция, международное положение и социальное поведение. Анализ макроокружения ОАО «Молочный комбинат Благовещенский» показывает: - политические условия дают равенство конкурентных возможностей для предприятия по сравнению с другими предприятиями отрасли; Таким образом, анализ внешней среды для ОАО «Молочный комбинат Благовещенский» показал, что внешние условия для бизнеса предприятия является являются достаточно хорошими.Знает ли фирма свои сегменты рынка и требования рынка к товарам? Хорошо ли фирма представляет какова структура затрат и прибыльность каждого товара? Вообще не сообщала 3 года назад 2 года назад В прошлом году Недавно Какая система контроля качества используется на предприятии Вообще отсутствует Неформальная Существуют элементы контроля Выборочный контроль Контроль по образцам После стандартизации рангов проблем по их приоритетности можно эту таблицу представить в следующем виде, как показано в таблице 14.
План
Содержание
Введение
1.Предварительная диагностика проблем клиентской организации
1.1 Характеристика
1.2 Описание внешней и внутренней среды
2.Основные проблемы организации и выбор приоритетной проблемы
Список литературы
Введение
В самом широком смысле слова консультирование как форма дачи независимых советов в обыденной практике существует столько же, сколько существует человечество.
Европейская Федерация ассоциаций консультантов по экономике и управлению (ФЕАКО) дает следующее определение: менеджмент-консалтинг заключается в предоставлении независимых советов и помощи по вопросам управления, включая определение и оценку проблем и возможностей, рекомендацию соответствующих мер и помощь в их реализации.
Под консультационным проектом понимается проект, ведущийся на конкретном предприятии как деятельность команды людей, ограниченная во времени и ресурсах, направленная на достижение конкретной цели и создающая уникальные продукт, услугу, процесс, план.
Консультационные проекты направлены на то, чтобы в компании Заказчика произошли реальные изменения (заработала новая система управления, стратегия стала делом каждого сотрудника, изменилось поведение людей и т.д., в зависимости от того, какие цели ставит перед собой консультационный проект). Прежде, чем начать консультационный проект, планируется деятельность команды проекта для достижения целей проекта. В команду проекта, входят, как правило, высшие менеджеры Компании-заказчика и консультанты.
Любой проект базируется на ресурсах, его осуществление происходит путем мероприятий, которые приводят к ряду результатов и должны способствовать достижению цели проекта. Важные предположения могут привести к неудаче даже при условии выполнения всех запланированных мероприятий.
Проектная работа, которая одновременно ориентирована на четкую цель и ограничена четкими временными рамками, в полной мере соответствует быстро меняющимся требованиям делового мира. Традиционные методы оказываются слишком затратными по времени и чересчур трудоемкими, чтобы и дальше их активно использовать.
Организации и фирмы управленческого консультирования, или консалтинговые фирмы, составляют основу управленческой инфраструктуры.
Для России внедрение современных методов и средств управления проектами имеет особое стратегическое значение. Только научившись эффективно использовать свои ресурсы, страна сможет стать конкурентоспособной на мировом рынке.
Актуальность данной темы состоит в том, что управленческое консультирование сегодня имеют весьма широкое распространение, а теоретические вопросы по этой тематике недостаточно изучены и освещены в литературе.
Объектом исследования является ОАО «Молочный комбинат Благовещенский».
Предмет - организация работы по созданию консультационного проекта.
Цель работы - консультационный проект по росту производства и сбыта сыра» предприятия «Молочный комбинат Благовещенский».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 1) дать предварительную диагностику проблем предприятия ОАО «Молочный комбинат Благовещенский»;
2) рассмотреть основные проблемы организации и произвести выбор приоритетной проблемы;
3) осуществить проектирование процесса принятия решения проблемы.- увеличение производительности труда;
- повышение качества выпускаемых сыров;
- увеличение обьемов сбыта продукции на 20%;
- развитие сбытовой сети предприятия;
- активная рекламная компания;
- привлечение потенциальных потребителей.
2.5.9 Описание группы участников проекта
- консультационная фирма;
- руководитель;
- управленческий персонал.
2.5.10 Контактная персона
Директор
Иванов Иван Иванович
Моб. Тел. 8-909-623-74-01
Юридический адрес предприятия: 675000, Амурская обл., г.Благовещенск, ул. Ленина, 75.
3.Проектирование процесса принятия решения проблемы
3.1 Структуризация проблемы
Применим метод структуризации проблем. Разобьем проблему на подпроблемы и по каждой подпроблеме предложим возможные варианты решения с указанием затрат и уровнем приоритетности (таблица 20).
Таблица 20 - Структура проблемы и рекомендации по ее разрешению
Структуризация проблемы Варианты решения Анализ и необходимая информация Затраты времени (дни) Оценка экспертов (приоритеты)
1.Увеличение мощностей оборудования 1. Закупка нового оборудования Прайс-листы поставщиков 150 Высокая
2. Модернизация старого оборудования 300 Низкая
1. Подготовка площадей для установки оборудования 1. Строительство нового цеха 300 Высокая
1. 2. Перепланировка помещений 120 Средняя
2. Подключение и запуск оборудования 1. Специалистами предприятия 15 Низкая
1. 2. Специалистами сторонней фирмы 5 Высокая
Структуризация проблемного поля позволяет выделить среди всего перечня проблем значимые (корневые и узловые, которые являются причиной возникновения других проблем) и решаемые автоматически при решении других проблем каталога (результирующие проблемы).
В результате получаем граф проблем организации, определяющий наличие и направленность причинно-следственных связей между проблемами.
Выявление корневой проблемы предприятия (номера обозначают место конкретной проблемы в общем неупорядоченном перечне проблем предприятия): 1- Закупка нового оборудования
2- Модернизация старого оборудования
3- Строительство нового цеха
4- Перепланировка помещений
5- Подключение и запуск оборудования специалистами предприятия
6- Подключение и запуск оборудования специалистами сторонней фирмы
Корневая проблема - строительство нового цеха.
Следующая по приоритетности - закупка оборудования.
Затем следует запуск оборудования силами специалистов сторонней фирмы.
3.2 Разработка рекомендаций по составным частям проблемы
При разработке рекомендаций по составным частям проблемы используем контрольный список вопросов (таблица 21).
Таблица 21 - Контрольный список вопросов
Вопрос Ответ
Чего следует добиться с помощью новых мер? Улучшения технологии производства Повышения качества изделий Сокращения персонала Расширения рынков сбыта
Чем новая ситуация будет отличаться от прежней? Снижение себестоимости производства, повышение производительности труда. Повышение качества изделий
Будут ли результаты носить долгосрочный характер? Да, срок реконструкции - 3 года.
Какие трудности могут возникнуть? Трудности с инвестициями
Кого затронут изменения? Персонал предприятия. Сбытовую сеть
Каково наилучшее время для осуществления изменений? Постепенно в течении 3 лет
3.3 Оценка альтернативных вариантов и выбор оптимального варианта
Произведем оценку альтернативных вариантов решения проблемы с помощью матрицы взвешенных оценок альтернатив (таблица 22).
Таблица 22 - Матрица взвешенных оценок альтернатив реконструкции сырного цеха без учета вероятности будущего
Критерии Вес Вариант №1 Вариант №2 Вариант №3 Вариант №4 а b ab b ab b ab b ab
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Стоимость реконструкции 5 5 25 5 25 5 25 3 15
Продолжительность 8 5 40 3 21 2 14 5 35
Возможность повышения эффективности производства 10 5 50 3 30 - - 4 40
Трудности в приобретении материалов 4 3 12 4 16 - - 5 20
Сложность проведения реконструкции 8 3 24 4 32 - - 3 24
Трудности , связанные с необходимостью реконструкции 6 4 24 4 24 - - 3 18
Условия труда после реконструкции 4 4 16 4 16 - - 5 20
Итого 191 168 - 172
Вес каждого критерия определяется по 10-и бальной шкале: оценка «10» проставляется напротив того критерия, который является наиболее весомым, оценка «1» - напротив критерия, не имеющего особого веса.
Оценка альтернатив производится с использованием 5-и бальной шкалы. Если увеличение абсолютного показателя критерия способствует достижению поставленных целей, то соответствующему варианту проставляются оценки «5», «4», «3». Если увеличение абсолютного показателя критерия не способствует достижению поставленных целей, то соответствующему варианту проставляются оценки «2», «1».
Графа взвешенной оценки заполняется посредством перемножения веса критерия и соответствующей оценки варианта. Для определения окончательного варианта результатов взвешенные оценки по каждому из вариантов суммируются. Наиболее приемлемым стоит считать вариант, набравший максимальное количество баллов по сравнению с остальными.
При построении матрицы принятия решения с учетом вероятности будущего разрабатываются варианты решений и возможные ситуации в будущем. По этому итогу появления каждой ситуации присваивается вероятность.
Таблица 23- Таблица вариантов
Варианты Наименование
1 Обновить и модернизировать оборудование сыродельного цеха с целью повышения производительности труда и качества выпускаемой продукции
2 Продолжить серийное производство, чтобы расширить круг потребителей
3 Ограничить номенклатуру, организовать крупносерийное производство, расширить круг потребителей в 3 раза
Таблица 24 - Таблица ситуаций
СИТУАЦИИНАИМЕНОВАНИЕ
1 Требования потребителей сыров немного возрастут, круг потребителей расширяется
2 Требования потребителей сыров немного возрастут, круг потребителей не расширяется
3 Требования потребителей сыров существенно возрастут, круг потребителей расширяется
4 Требования потребителей сыров существенно возрастут, круг потребителей не расширяется
Таблица 25 - Матрица взвешенных оценок альтернатив реконструкции цеха с учетом вероятности будущего
Вариант Ситуация №1 (р=0,2) Ситуация №2 (р=0,1) Ситуация №3 (р=0,5) Ситуация №4 (р=0,2) Сумма баллов
Балл (a) ap Балл (a) ap Балл (a) ap Балл (a) ap
1 6 1,2 5 0,5 10 5 6 1,2 7,9
2 5 1 7 0,7 4 2 6 1,2 4,9
3 4 0,8 9 0,9 2 1 5 3,7 3,7
Таким образом, оптимальным вариантом является вариант обновления оборудования сыродельного цеха с целью повышения производительности труда и качества выпускаемой продукции. При этом достигается другая важнейшая задача - увеличение рынка сбыта сыров.
Заключение
Под консультационным проектом понимается проект, ведущийся на конкретном предприятии, направленный на достижение конкретной цели и создающий уникальный продукт, услугу, процесс, план.
В ходе работы разработан консультационный проект по росту производства и сбыта сыра предприятия «Молочный комбинат Благовещенский».
Выполнены задачи проекта: В первой главе проекта дана предварительная диагностика проблем предприятия ОАО «Молочный комбинат Благовещенский». Показано, что как внешние условия так и внутренние условия являются для предприятия неплохими.
Во второй главе рассмотрены основные проблемы предприятия, произведен выбор приоритетной проблемы - обеспечение роста производства и сбыта сыра. Разработано техническое задание для клиентской организации.
Цель задания консультирующей организации - проработать вопрос технической реконструкции сыродельного цеха для увеличения производительности труда, улучшения качества выпускаемых сыров и роста обьемов реализации на 20% в течение года.
В третьей главе осуществлено проектирование процесса принятия решения проблемы. Выбран вариант обновления оборудования сыродельного цеха с целью повышения производительности труда и качества выпускаемой продукции. При этом достигается другая важнейшая задача - увеличение рынка сбыта сыров.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Законодательные акты: ГРАЖДАНСКИЙ КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. Часть 2. от 26 января 1996 года N 14-ФЗ
Федеральный Закон РФ от 30.12.2004 № 218-ФЗ «О кредитных историях ».
ФЗ РФ от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ (ред. 30.12.2006 г.)
Постановления Правительства Российской Федерации: «О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» от 21.12.2000 г. № 987
Нормативно - технические документы: ГОСТ Р51303-99 «Торговля. Термины и определения»
Книги одного автора: Ефремов В. С. Стратегия бизнеса. Концепции и методы планирования / Учебное пособие. - М.: Финпресс, 2003
Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием. М.: ИНФРА-М, 2008. - 455с. ело. Под ред. О.И.Лаврушина. М.: Финансы и статистика, 2002. - 667с.
Волынский B.C., Кредит в условиях современного капитализма. - М.: Финансы и статистика, 1991. - с.97.
Маринко Г.И. Управленческий консалтинг. Учебное пособие. - М.: Инфра-М, 2002.
Маркова В. Маркетинг услуг, М.:Инфра-М, 2005 - 302с.
Уваров А.А. Справочник по банковскому делу. - М.: МПСИ, 2006. - 560с.
Управленческое консультирование Путеводитель по профессии. В 2-х т. Под ред. М. Кубра. - М.: Интерэксперт, 1992.
Экономическая стратегия фирмы: Учеб. Пособие / Под ред А.П. Градова. - 3 -е издание , испр. - Спб.: Спец Лит, 2001. -589с
Уткин Э.И. Управление фирмой. - М. : «Акалис», 2006. - 123с.Уткин Э.А. Банковский маркетинг, М.:Инфра-М, 2007- 240с.
Финансово-кредитный словарь. 2-е изд. стереотип. : 3 т. Т. II. - К - П / Гл. редактор В.Ф. Гарбузов. - М.: Финансы и статистика, 1994. - 512 с.
Маркова В.Д., Кузнецова С.А. «Стратегический менеджмент» Курс лекций. - М.: ИНФРА-М, 2001 - 288 с.
Уваров А.А., Уварова С.А. Справочник бухгалтера и руководителя по работе с банком / Под общ. ред.А.А. Уварова. - М.: Московский психолого-социальный институт, 2003. - 432 с.
Статьи из газеты или журнала: Абдуллаев Н. Формирование системы анализа финансового состояния на предприятии / Н. Абдуллаев, Ф. Зайнетдинов// Финансовая газета - 2000-№28 - с.6-8.
Алешникова В.И. Профессия «Консультант по управлению» в России - Управление персоналом - №2, 1998. С30-35.
Андреев Н. Обострение банковского кризиса // Маркетинг, №5 2007.
Комаров А.И. Конкурентоспособность рынка труда: генезис социально-экономического содержания. - Журнал «Маркетинг в России и за рубежом», № 2 2006. С.36-45
Замуруев А.С. Кредит и ссуда: терминологический анализ, классификация и определение формы,/Деньги и кредит, 2/2000, с.32.
Электронные ресурсы: Рудак В.А. Управление конкурентным статусом компании.
ОАО "Благовещенский молочный комбинат."
Гоносков Александр Иванович, Кудрявцева Галина Павловна . Метод планирования консультационного проекта. "Как мы используем "логическую матрицу проекта" при составлении технического задания консультационного проекта". Материалы IV-й Конференции СПБ Клуба консультантов и тренеров "Как создать и продвигать новый тренинг или бизнес-семинар"
Размещено на
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
