Комплексные исследования мяса маралов для обоснования использования в технологии деликатесной продукции - Статья

бесплатно 0
4.5 196
Оценка технологической ценности различных частей туши мяса маралов. Выбор и обоснование использования отдельных частей от разделки мяса в технологии сырокопченых ферментированных изделий. Свойства мышц различной пищевой ценности и тканевого состава.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?