Характеристика гостиницы "Гринн". Специфика обмена информацией между сотрудниками. Коммуникативные барьеры, возникающие между сотрудниками в процессе планирования и организации сервисной деятельности. Особенности вербальной и невербальной коммуникации.
2.1 Специфика обмена информацией между сотрудниками на предприятии сервиса 2.2 Коммуникативные барьеры, возникающие между сотрудниками в процессе планирования и организации сервисной деятельностиВ номере: электронный замок; автоматическая система пожаротушения; индивидуальная система кондиционирования; 2 ЖК телевизора; интерактивное ТВ; Wi-Fi Интернет; холодильник; мини-бар; сейф; телефон; междугородняя и международная связь; ванная; полы с подогревом в ванной комнате; электрорегулируемый полотенцесушитель; парфюмерия индивидуального пользования; халат, тапочки, 2 банных полотенца, 2 полотенца для лица, 1 салфетка для рук, джакузи. В номере: двуспальная кровать, электронный замок; автоматическая система пожаротушения; индивидуальная система кондиционирования; 2 ЖК телевизора; интерактивное ТВ; Wi-Fi Интернет; холодильник; мини-бар; сейф; телефон; междугородняя и международная связь; ванная; полы с подогревом в ванной комнате; электрорегулируемый полотенцесушитель; парфюмерия индивидуального пользования; халат, тапочки, 2 банных полотенца, 2 полотенца для лица, 1 салфетка для рук. В номере: двуспальная кровать, зона отдыха, электронный замок; автоматическая система пожаротушения; индивидуальная система кондиционирования; 2 ЖК телевизора; интерактивное ТВ; Wi-Fi Интернет; холодильник; мини-бар; сейф; телефон; междугородняя и международная связь; ванная; полы с подогревом в ванной комнате; электрорегулируемый полотенцесушитель; парфюмерия индивидуального пользования; халат, тапочки, 2 банных полотенца, 2 полотенца для лица, 1 салфетка для рук. В номере: две раздельные кровати, зона отдыха, электронный замок; автоматическая система пожаротушения; индивидуальная система кондиционирования; 2 ЖК телевизора; интерактивное ТВ; Wi-Fi Интернет; холодильник; мини-бар; сейф; телефон; междугородняя и международная связь; ванная; полы с подогревом в ванной комнате; электрорегулируемый полотенцесушитель; парфюмерия индивидуального пользования; халат, тапочки, 2 банных полотенца, 2 полотенца для лица, 1 салфетка для рук. Номер представляет собой два номера"Студия Бизнес Класс", соединенных дверью, в номере: электронный замок; автоматическая система пожаротушения; индивидуальная система кондиционирования; 2 ЖК телевизора; интерактивное ТВ; Wi-Fi Интернет; холодильник; мини-бар; сейф; телефон; междугородняя и международная связь; ванная; полы с подогревом в ванной комнате; электрорегулируемый полотенцесушитель; парфюмерия индивидуального пользования; халат, тапочки, полотенце.Современное нормативно-правовое регулирование отношений по оказанию гостиничных услуг основано на положениях ч.1 ст.8 Конституции РФ [11, стр5], которое провозглашает, что "в РФ гарантируется единство экономического пространства, свободное перемещение товаров, услуг и финансовых средств…", а также закрепляет основные права и свободы человека и гражданина, важные для этой сферы, в том числе право свободно передвигаться, выбирать место пребывания и жительства [11, ч.1 ст.27 стр.7], право на отдых.[11, ч.5 ст.37 стр.9] Важную роль в регулировании деятельности по оказанию гостиничных услуг играет Закон РФ от 7 февраля 1992 года № 2300-1 "О защите прав потребителей", который регламентирует взаимоотношения, возникающие между потребителем и исполнителем услуг, в том числе гостиничных, определяет права потребителей по приобретению услуг надлежащего качества, безопасных для их жизни и здоровья, на получение информации об услугах и их исполнителях, государственную и общественную защиту, а также механизм реализации этих прав.- Одним из основных источников правового регулирования отношений по оказанию гостиничных услуг являются "Правила предоставления гостиничных услуг", далее Правила предоставления гостиничных услуг, которые приняты постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 года №490 и постановлением правительства РФ №693 от 15.09.2000 г. внесены уточнения, в соответствии с Законом о защите прав потребителей. В Правилах предоставления гостиничных услуг содержится определения понятия "гостиница" и устанавливается, кто может являться стороной договора об оказании гостиничных услуг и определяют права, обязанности, ответственность сторон по такому договору. Правилами предусмотрены: · Порядок доведения до потребителей информации об исполнителе, о предоставляемых услугах, сведений о сертификации услуг, подлежащих обязательной сертификации, информации о порядке оформления проживания в гостинице и оплаты услуг, о порядке заключения договоров на бронирование мест в гостинице и последствиях при опоздании потребителя, о случаях, когда исполнитель обязан заключить с потребителем договор на предоставление услуг, о реквизитах квитанции или иного документа, выдаваемого потребителю при оформлении проживания в гостинице и др.
План
Содержание
Введение
1. Типовое задание
1.1 Общая характеристика гостиницы "Гринн"
Список литературы
Введение
Производственная практика является важнейшей составной частью учебного процесса. Она способствует закреплению и расширению знаний, полученных в процессе обучения, позволяет приобрести профессиональные навыки самостоятельной работы в подразделениях предприятия, обеспечивает ознакомление с организацией производства и работой предприятия, знакомство с трудовым коллективом.
Производственная практика имеет целью ознакомить студента с должностными обязанностями специалиста по сервису и туризму на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования. В процессе ее прохождения студент выполняет функции специалиста по выбранной специализации.
Для прохождения производственной практики в качестве помощника секретаря-референта была выбрана гостиница "Гринн". Выбор данной организации обусловлен тем, что профиль предприятия полностью соответствует задачам производственной практики, а также способствует формированию необходимых специальных умений и навыков, в том числе навыков профессионального общения.
Выбор данной темы и ее актуальность обуславливается тем, что сейчас, именно секретарь-референт должен быть безупречным связующим звеном между руководителем и сотрудниками, воплощающими его решения и распоряжения в жизнь.
Производственная практика имеет своей целью закрепление, конкретизация знаний и реализация их в референтском виде деятельности. Задачи практики: - научиться применять теоретические знания, полученные в процессе обучения, на практике;
- изучение особенностей документооборота;
- развитие практических навыков референтской деятельности.
Прохождение практики является важным элементом при подготовке специалиста. Практика дает студенту возможность применить полученные в процессе обучения знания, умения и навыки.1. Афанасьева Н. В., Багиев Г. Л., Лейдиг Г. Концепция и инструментарий эффективного предпринимательства http://www.marketing.spb.ru
2. В Петербурге построят лишь 6 гостиниц, остальные проекты заморожены http://www.prohotel.ru/news-105000/0/
3. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. - М.: Эксмо, 2006.
4. Голубков Е.П. О некоторых понятиях и терминологии маркетинга // Маркетинг в России и за рубежом. - 2003. - № 5.
5. Дьяконова Л.И. Услуга как объект маркетинг-менеджмента туристической фирмы // Современный менеджмент: проблемы и перспективы. I науч. - практ. конф.22 марта 2006 г.: Тез. докл. /СПБ.: СПБГИЭУ, 2006.
6. Закирова А.Р. Статистические методы контроля и управления качеством. - Казань: Изд-во КГТУ им. А.Н. Туполева, 2004.
7. Ильин В. Система управления качеством. Российский опыт. - М.: Вектор, 2007.
8. ИСО 8402-94 "Управление качеством и обеспечение качества. Словарь" http://www.standard.ru/articles/article01.phtml
9. Кабушкин И.И, Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск: Новое знание, 2002.
10. Килошенко М. Мини-отель как антикризисная мера // Современный бизнес. Отель. - №1-2. - 2009.
11. Клименко А.В. Особенности сферы услуг и механизм ее влияния на развитие национальной экономики // Интеграция науки, практики и образования потребительской кооперации: материалы региональной научно-практической конференции 18-19 мая 2006 года: В 7 ч. - Белгород: Кооперативное образование, 2006.
12. Коровина Е.Б. Некоторые механизмы управления поведением сотрудников предприятия сферы услуг (на примере предприятий индустрии гостеприимства) // Актуальные проблемы современной науки. - 2001. - № 2.
13. Котлер Ф. Маркетинг Менеджмент. Экспресс-курс. - СПБ: Питер, 2007.
14. Котлер Ф., Буэн Дж., Мейкенд Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер, с англ. под ред. Р. Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998.
