Характеристика понятия и сущности комбикормов и их классификация. Описание основных требований к качеству полнорационных комбикормов для свиней. Анализ вариантов комбикормов для цыплят и взрослых кур яичных пород. Белково-витаминно-минеральные добавки.
Корма - это специально приготовленные физиологически приемлемые продукты, содержащие в доступной форме необходимые животному энергию, питательные и биологически активные вещества. Комбикорма - это однородные смеси кормовых средств, составленные по научно обоснованным рецептам, предназначенная для определенного вида животных и обеспечивающая наиболее полное и эффективное использование содержащихся в них питательных веществ. Это объясняется тем, что в сбалансированной кормосмеси существенно повышается питательная ценность (химический состав кормосмеси по уровню и соотношению питательных веществ приближается к физиологической потребности животного), обеспечивается оптимальное соотношение питательных веществ и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их включении в обменные процессы. Попову степень использования азота зерна кукурузы составляет 23,7%, льняного жмыха - 17, а эффективность использования азота смеси этих кормов (зерно кукурузы-3/4 льняной жмых - 1/4)-37%, или в 1,5 раза выше по сравнению с чистой кукурузой. В связи с этим была обоснована возможность приготовления комбикорма из 2-3 компонентов с последующим их обогащением витаминами и минеральными веществами.Это однородная смесь измельченных до необходимой крупности микродобавок и наполнителя, используемая для обогащения комбикормов и белково-витаминных добавок. В большинстве стран их выпускают в порошке и как добавки вводят в комбикорма и кормовые смеси в количестве 0,2-1% их массы. В качестве наполнителя для премиксов обычно используют компоненты кормового происхождения (отруби пшеничные, дрожжи, шрот) и реже - минеральные добавки (мел, фосфаты). Быстрое и полное растворение наполнителя в питьевой воде делает премикс удобным и технологичным для использования. Главная задача в повышении продуктивности животноводства, снижении затрат кормов и улучшении их использования - обеспечение животных полноценными рационами, сбалансированными не только по основным питательным, но и по биологически активным веществам.
План
Содержание
Введение
1. Характеристика комбикормов
2. Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД)
3. Премиксы
Выводы
Список литературы
Введение
Корма - это специально приготовленные физиологически приемлемые продукты, содержащие в доступной форме необходимые животному энергию, питательные и биологически активные вещества. Для них характерны определенные физические и химические признаки, а также вкус, запах, ограничение вредных примесей и антипитательных веществ до уровня не оказывающего воздействия на потребление корма, здоровье и продуктивность животного.
Классификация кормов - это их группировка по происхождению и ряду определяющих признаков (концентрация, доступность и соотношение питательных веществ, физическое состояние и др.).
По происхождению все корма подразделяют на: 1) корма растительного происхождения;
2) корма животного происхождения;
3) комбикорма;
4) синтетические препараты;
5) пищевые отходы;
6) минеральные корма;
7) биологически активные добавки.
Комбикорма - это однородные смеси кормовых средств, составленные по научно обоснованным рецептам, предназначенная для определенного вида животных и обеспечивающая наиболее полное и эффективное использование содержащихся в них питательных веществ. Различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы и комбикорма специального назначения.
Известно, что питательная ценность кормовой смеси, не всегда равна суммарной питательности содержащихся в ней компонентов. Это объясняется тем, что в сбалансированной кормосмеси существенно повышается питательная ценность (химический состав кормосмеси по уровню и соотношению питательных веществ приближается к физиологической потребности животного), обеспечивается оптимальное соотношение питательных веществ и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их включении в обменные процессы.
По И. С. Попову степень использования азота зерна кукурузы составляет 23,7%, льняного жмыха - 17, а эффективность использования азота смеси этих кормов (зерно кукурузы-3/4 льняной жмых - 1/4)-37%, или в 1,5 раза выше по сравнению с чистой кукурузой. [1, С. 119].
При откорме свиней на чистом ячмене продуктивность в 2,5 раза ниже, чем на сбалансированных кормосмесях.
Комбикорма различного назначения готовят на государственных и межхозяйственных комбикормовых заводах по рецептам и номенклатуре, утвержденным Государственным комитетом стандартов для разных возрастных и половых групп крупногорогатого скота, свиней, овец, птицы, пушных зверей, лошадей и рыб. В зависимости от особенностей сырьевой базы комбикорма одного вида можно готовить по большому числу рецептов. В них разрешена взаимозамена отдельных компонентов. Однако при этом они должны отвечать требованиям, предъявляемым ГОСТОМ к данному виду продукции. Основные требования к комбикормам приведены в табл.1.
Табл. 1. Основные требования к качеству полнорационных комбикормов для свиней
Назначение комбикорма ГОСТ Содержание в 100 кг корма Сырого протеина, %, не менее Сырой клетчатки, %, не более корм. ед. Обменной энергии, МДЖ
Для откорма: контрольного 16955-71 110 1210 15,5 6,0 мясного живой массой, кг: 35-70 21055-75 100 1100 14,5 6,5
Эффективность использования комбикормов определяется не Количеством компонентов в их составе, а уровнем и соотношением энергии и питательных веществ. В связи с этим была обоснована возможность приготовления комбикорма из 2-3 компонентов с последующим их обогащением витаминами и минеральными веществами.
Развитие микробиологической и химической промышленности, появление большого ассортимента кормовых добавок и препаратов позволило несколько по-иному подойти к перспективе развития комбикормовой промышленности. Возникла необходимость специализации государственных комбикормовых заводов в направлении производства различных премиксов и БВМД, которые используют при производстве комбикормов на межхозяйственных и межрайонных комбикормовых заводах. В данном случае комбикорма производят непосредственно в хозяйствах на базе местного сырья. Создание такой системы резко сокращает транспортные расходы готового комбикорма.
Для производства комбикормов на местных комбикормовых заводах используют следующее сырье: 1) зерно богатое крахмалом (кукуруза, ячмень, овес, просо, сорго, рожь, пшеница);
5) кормовые продукты сахарной промышленности (сухой жом, патока);
6) кормовые продукты крахмало-паточного производства (зародыши, оболочки, шелуха зерна, гидрол);
7) продукты бродильного производства;
8) корма животного происхождения (технические жиры, рыбная мука, молочные корма);
9) кормовая мука из травы и водорослей.
Поскольку в комбикорма разных видов и групп животных вводят специфические компоненты (например, для птицы - ракушечник, для крупного рогатого скота - повышенное количество соли и возможно мочевину), то скармливать кормовой продукт необходимо строго по назначению. [2, C. 316-318]
Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота. Включают в рацион как добавку, балансирующую его по содержанию энергии и элементам питания. Основу их составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень и кукуруза, значительную долю в них занимает фуражная пшеница. Для балансирования комбикормов по протеину используют БВД промышленного производства, зернобобовые, в небольшом количестве жмыхи и шроты, синтетические азотсодержащие вещества. Для повышения продуктивного действия предлагаемых комбикормов целесообразно проводить предварительную температурную обработку зерна пшеницы и гороха.
В разных климатических зонах сырьевая база комбикормовых заводов значительно различается, поэтому рецепты комбикормов составлены в нескольких вариантах.
Комбикорма для свиней. В свиноводстве комбикорма готовят для животных каждой половозрастной и производственной группы. Кроме энергетической и протеиновой питательности, комбикорма балансируют по содержанию лимитирующих аминокислот, как подбором соответствующих компонентов, так и включением синтетических препаратов.
Рецепты разработаны на основе экспериментальных данных и рассчитаны на интенсивное ведение отрасли, а именно: получение от свиноматок 1,8 опороса в год (16-18 поросят); достижение живой массы поросят в 4 мес 35-38 кг; получение среднесуточных приростов при мясном откорме 550-600 г, при беконном 600-650 г с затратой кормов на 1 кг прироста 4,5- 5 корм. ед. (49,5-55 МДЖ).
Общая питательность комбикормов и содержание в них отдельных питательных веществ регламентированы требованиями ГОСТОВ.
Комбикорма для птицы. При современной промышленной технологии ведения отрасли - это практически единственный корм для птицы, поэтому его качеству и питательности следует уделять особое внимание.
В птицеводстве зональные особенности сырьевой базы не так четко проявляются при производстве комбикормов, как в скотоводстве и свиноводстве, поэтому предложены единые рецепты для всех зон.
Балансирование рецептов комбикормов по содержанию критических аминокислот проводят подбором компонентов, богатых ими. В частности, кормосмеси для птицы включают до 75% растительных и 25% кормов животного происхождения. В такие комбикорма в обязательном порядке вводят лизин и метионин в расчете 0,5-0,7 кг на 1 т (табл. 2).
Табл. 2. Варианты комбикормов для цыплят и взрослых кур яичных пород, % по массе
Компоненты Возраст, дней Взрослая птица
1-30 31-90 91-150
Кукуруза 25 10 7 25
Пшеница 25,6 15 7 29
Ячмень 16,0 30 30 10
Овес - 22,2 30 4,5
Просо - - 13,5 -
Дрожжи кормовые 7 5 1 8
Шрот подсолнечный 15 7 2,6 6
Мука рыбная 5 4 2 4
Мука мясокостная 2 2 1 4
Мука люцерновая 3 3 3 3
Обесфторенный фосфат 1,2 1,5 2,5 2,6
Мел - - - 3,5
Соль поваренная 0,2 0,3 0,4 0,4
В 100 г комбикорма сод.: Обменной энергии, МДЖ 1,18 1,12 1,05 1,15
Это смесь белковых кормов, обогащенная витаминами, минеральными веществами и другими добавками. Обычно в комбикорм БВМД вводят в количестве 25-35% от массы.
Производят БВМД на специальных заводах и в цехах. В качестве основного сырья для БВМД используют горох, бобы, отруби, пшеничные, жмыхи и шроты, муку кормовую животного происхождения, мясокостную муку, рыбную и костную муку, высушенный обрат, высушенный сок бобовых растений.
Из продуктов микробного синтеза включают дрожжи кормовые сухие (получают из дрожжей, выделенных из паточной барды спиртового производства) и дрожжи кормовые белковые (получают из технических культур дрожжей), дрожжи гидролизные (паприн, оприн, гаприн).
В сырье минерального происхождения входят поваренная соль, кормовые фосфаты, мел. Биологически активные вещества состоят из микроэлементов, ферментов, витаминов - обычно они поступают уже в виде готового премикса.
Технологический процесс производства БВМД включает следующие технологические операции: прием, хранение и размещение сырья и готовой продукции; очистку сырья; измельчение сырья, дозирование и смешивание подготовленных компонентов, гранулирование.
Рецепты некоторых БВМД приведены в табл. 3.
Табл. 3. Рецепты БВМД для отдельных видов сельскохозяйственных животных
Компоненты Количество, % по массе Добавки Количество на 1 т, г
