Количественная и качественная оценка потребности в персонале организации - Курсовая работа

Мероприятия, направленные на улучшение качественного и колчественного состава персоналаСущность потребности в персонале - это одно из наиглавнейших направлений маркетинга персонала, которая предоставляет возможность ввести важный на данный этап времени качественный и количественный состав персонала. Определение количественной необходимости в персонале объединяется к выбору способа расчета численности служащих, установлению начальных данных для расчета и конкретному расчету важной численности на конкретный временной этап. Количественная черта персонала фирмы измеряется этими показателями, как списочная, явочная и среднесписочная численность сотрудников. Качественная черта персонала фирмы ориентируется уровню профессиональной и квалификационной годности ее сотрудников для достижения целей фирмы и производства работ. Качественная потребность в персонале (т.е. потребность по категориям, профессиям, специальностям, уровню квалификационных требований) рассчитывается из: 1. организационной структуры управления;К июню 2010 года в «Ростик"с KFC» работало 170 ресторанов по всей РФ. На сегодняшний день в Санкт-Петербурге существует 18 ресторанов «KFC». Рестораны «KFC» находятся по всему Санкт-Петербургу. В данное время более 150 ресторанов находятся в Польше, Чехии, Венгрии, России, Болгарии и Сербии. Менеджер ресторана принимает звонки, назначает встречи и собеседования и выполняет ряд других важных функций, так же занимается организацией работы ресторана, управляет сменами, занимается набором персонала.В результате выполнения курсовой работы был проведен анализ системы управления персоналом ресторана быстрого питания «KFC». В процессе выполнения работы были решены поставленные задачи, а именно: - были рассмотрены теоретические основы в определении качественной и количественной потребности в персонале; В качественной оценки потребности в персонале учитываются ценностные ориентации, уровень культуры и образования, профессиональные навыки того персонала, который необходим организации. В результате проведенного анализа системы управления персоналом ресторана быстрого питания «KFC», можно сделать вывод, что подход к управлению является основной и неотъемлемой частью его общей стратегии развития. Организационная структура «KFC» - это иерархическая структура, а, следовательно, в системе управления идет четкое разделение труда, которое воздействует появлению высококвалифицированных специалистов в каждом деле; строгой иерархии уровней управления, при которой действия нижестоящего звена управления контролируются вышестоящим и выработке единых для любого вида деятельности правил, норм и стандартов.

Содержание

Введение

1. Теоретические основы в определении качественной и количественной потребности в персонале

1.1 Понятие количественной и качественной характеристики персонала

1.2 Способы расчета количественных и качественных показателей

2. Анализ и оценка трудовых ресурсов на примере предприятия OOO «AMPECT» «Ростик’с KFC»

В результате выполнения курсовой работы был проведен анализ системы управления персоналом ресторана быстрого питания «KFC».

В процессе выполнения работы были решены поставленные задачи, а именно: - были рассмотрены теоретические основы в определении качественной и количественной потребности в персонале;

- была изучена и анализирована организация системы управления персоналом ресторана быстрого питания «KFC»;

- были проведены ряд мероприятий, направленные на улучшение качественного и количественного состава персонала.

Количественная оценка основывается на анализе организационной структуры, требований технологии производства, маркетингового плана и изменений технологий. В качественной оценки потребности в персонале учитываются ценностные ориентации, уровень культуры и образования, профессиональные навыки того персонала, который необходим организации.

В результате проведенного анализа системы управления персоналом ресторана быстрого питания «KFC», можно сделать вывод, что подход к управлению является основной и неотъемлемой частью его общей стратегии развития.

Организационная структура «KFC» - это иерархическая структура, а, следовательно, в системе управления идет четкое разделение труда, которое воздействует появлению высококвалифицированных специалистов в каждом деле; строгой иерархии уровней управления, при которой действия нижестоящего звена управления контролируются вышестоящим и выработке единых для любого вида деятельности правил, норм и стандартов.

Анализ внутренней среды ООО «АМРЕСТ» «Ростик’с KFC» показывает, что у предприятия сильных сторон намного больше, чем слабых. Но компании следует уделить особое внимание мотивации персонала, расширению ассортимента и использованию новых технологий в приготовлении продукции.

В ходе анализа персонала ресторана быстрого питания «KFC» были приведены ряд мероприятий по улучшению развития предприятия, такие как: 1. Открытие новых точек в уже освоенных и новых городах России и других странах мира.

2. Привлечение новых клиентов и улучшение качества обслуживания.

3. Создание мотиваций для улучшения качества работы и развития персонала: гибкий график, улучшение карьерного роста, введение бесплатных обедов, создание дружных коллективов, социальная защищенность и веселые соревнования.

Создание дружных коллективов, социальная защищенность и веселые соревнования.

4. Проведение предварительного обучения персонала с оборудованием, чтобы избежать поломок.

5. Введения дополнительных премий и штрафов, для того чтобы избежать текучести кадров, плохого обращения с клиентами и т.д.

Все это значительно повышает интерес сотрудника к работе, повышает стремление стать лучшим, работать и зарабатывать. А если у работника есть такие желание, то, следовательно, повышается уровень обслуживания клиентов, а вместе с ним уровень дохода всего ресторана.

Таким образом, все перечисленные выше направления совершенствования содействуют повышению качества политики предприятия, одновременно преследуя две основные цели: первая - сформировать заинтересованность рабочих в профессиональном развитии; вторая - предоставить им условия для начала управления собственным профессиональным ростом.

Введение

Актуальность темы курсовой работы является увеличение роли кадрового планирования, самостоятельности компании трудовыми ресурсами и производительности их применения. Совершенствование производительности использования персонала в организации во многом характеризует триумф работы фирмы (организации). Непосредственно в следствии этого современная концепция управления предприятием дает собой выделение с немаленького числа высокофункциональных сфер управленческой работы. Еще она связана c управлением кадровой элемента производства - персонала фирмы. В реальное время ключевыми причинами конкурентоспособности стали обеспеченность рабочей силой, организационные структуры и формы работы, характеризующая эффективность применения персонала. Впоследствие этого на всяком предприятии появляется надобность в осмысленном планировании количественных и качественных потребностей в персонале фирмы. Отделам кадров принципиально важно достигать не только своевременного заполнения вакансий, чтобы поддерживать на нужном этапе объем производства. Система работы с кадрами непосредственно должна спланирована таким образом, чтобы непрерывно достигать подъема в составе рабочей силы компании тех людей, кто обладает прекрасными знаниями. И также смотреть за тем, чтобы данных сотрудников становилось все больше в любом подразделении. Планирование потребности в персонале - часть единого процесса планирования в организации.

Целью предоставленной курсовой работы является анализ состава, структуры и обеспеченности компании трудовыми ресурсами и изучения плана мероприятий по увеличению уровня квалификации, образования и укомплектованности кадрами.

Задачи курсовой работы: 1. анализ и выявление сущности количественной и качественной оценки потребностей в персонале;

2. провести анализ потребности в персонале в исследуемом предприятии;

3. предложить мероприятия по совершенствованию количественной и качественной оценки потребности в персонале организации.

Объектом рассмотрения курсовой работы является предприятие быстрого питания ООО «АМРЕСТ» «Ростик’с KFC».

Предметом исследования является количественная и качественная оценка потребности в персонале организации.1. Адамчук В.В. «Организация и нормирование труда»: учеб. пособие для вузов - М.: Финстаинформ, 2005 г. - 301 с.

2. Аверин А.Н. «Управление персоналом, кадровая и социальная политика в организации»: учебное пособие. - М.: Изд-во РАГС, 2009 г. - 224 с.

3. Алехина О.Е. «Стимулирование развития работников организации. Управление персоналом» - 2010г. - 50-52 с.

4. Википедия «KFC» - [электронный ресурс]

5. Кибанов А.Я. «Основы управления персоналом»: учебник. - М.: ИНФРА-М, 2010 г - 288 с.

6. Кибанов А.Я., Дуракова И.Б. «Управление персоналом организации: отбор и оценка при найме, аттестация»: учеб. пособие. - М.: Экзамен, 2004 г. 658 с.

7. Колосова Р.П., Меликьяна Г.Г. «Экономика труда и социально-трудовые отношения» - М.: Изд-во МГУ, Изд-во ЧЕРО, 2006 г. - 623с.

8. Ковалев А.И., Привалов В.П. «Анализ хозяйственного состояния предприятия» - Изд. 3-е. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1999 г. - 216 с.

8. Мордовин С.К. «Управление человеческими ресурсами» - М.: ИНФРА-М, 2006. - 260с.

9. Пошерстник Н.В. «Кадры предприятия» - М.: Проспект, 2007 г. - 366 с.

10. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия»: 4-е изд., перераб. и доп. - Минск: ООО «Новое знание», 2008 г. - 688 с.

Размещено на .ru