Понятие срока хранения и годности товара. Классификация сроков хранения: гарантийные и прогнозируемые. Направления совершенствования ассортимента пищевых продуктов. Особенности контроля за соблюдением условий и сроков годности в торговых организациях.
Сроки сохраняемости (срок годности, срок хранения) - период в течении которого товары не утрачивают при хранении функциональное назначение и безопасность. Эти сроки определяют продолжительность этапа хранения и в свою очередь зависят от климатического режима хранения. Такие сроки регламентируются для нескоропортящихся товаров: кратковременно, средне и длительно хранящихся. Сроки хранения подразделяются на: - гарантийные - сроки, устанавливаемые изготовителем, который гарантирует стабильность качества в течение этих сроков; Сроки хранения (гарантийные и прогнозируемые сроки хранения, срок службы) - период, в течении которого изготовитель обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара по назначению и нести ответственность за существенные недостатки, возникшие по его вине.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
