Хранение и реализация товаров в магазине - Курсовая работа

КУРСОВАЯ РАБОТАЗа время прохождения практики мной был проделан анализ деятельности торгового предприятия по следующим разделам: - характеристика торгового предприятия: основной ассортимент реализуемой продукции; режим работы предприятия; структура административно-технического и хозяйственного управления предприятием; приемка, хранение и реализация товаров: организация и документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству; особенности хранения и реализации товаров; порядок браковки товаров по первичной приемке, а также в процессе хранения, подготовки товара к продаже; уценка товаров ненадлежащего качества и ее документирование;Магазин «1000 мелочей» расположен в многонаселенном районе города Симферополь, вблизи от общественного транспорта, рассчитан в среднем на 40 человек. К основным видам деятельности магазина «1000 мелочей» относится оптовая и розничная торговля строительными материалами и сопутствующими товарами.Общая численность работников магазина составляет около 45 человек (во время прохождения мною практики в «1000 Мелочей» шло сокращение численности сотрудников). Основные обязанности работников: · соблюдать дисциплину труда: вовремя приходить на работу, соблюдать установленную продолжительность рабочего времени, использовать эффективно рабочее время, своевременно и точно исполнять распоряжения руководства; · не распространять сведения, полученные в силу служебного положения, определенные специальными документами общества, как коммерческая тайна, распространение которых может нанести вред обществу и его работникам; Директор магазина организует полностью работу магазина, производит анализ торговой деятельности, разрабатывает и внедряет мероприятия по улучшению организации торговли, принимает меры к укомплектованию кадрами магазина, обеспечивает безопасные условия труда, осуществляет контроль за работой магазина. Администратор торгового зала организует работу персонала в торговом зале, проверяет наличие товара в торговом зале, участвует в их выкладке и маркировке, осуществляет контроль качеством товара, консультирует покупателей о свойствах товара, разрешает конфликтные ситуации, учувствует в проведении выставок-продаж.К торговой площади магазина относится торговый зал. Торговый зал подразделяется на площади: 3 отдела (строительный, сантехнический, хозяйственный), под торговое оборудование; для выкладки товаров; под узлы расчетов; для покупателей. Покупательский поток управляется с помощью расположенных отделов в торговом зале, т.е. товары, пользующиеся спросом каждый день, расположены в глубине торгового зала, чтобы покупатели через весь торговый зал могли сделать несколько импульсных покупок (приложение). В магазине «1000 Мелочей» торговый зал является основным помещением: в нем размещают максимально возможное количество товаров, обеспечивая полную загруженность полок оборудования, используя элементы горизонтальной и вертикальной выкладки. Обязательным условием является наличие хорошего освещения в торговом зале, чтобы покупатели могли хорошо разглядеть товар и цену на него.Важнейшими из них являются: уровень развития торговли, объем и структура товарного предложения, степень подготовленности товаров к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер и специализация торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. Варианты технологического процесса в магазине в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже: · Первый вариант (I) включает приемку товаров по количеству и качеству и подачу их сразу же в торговый зал для продажи. · По второму варианту (II) технологический процесс предполагает направление товара после приемки на хранение, а затем в торговый зал для продажи. · Наиболее сложной и менее экономичной является третья схема (III), при которой товары, поступившие в магазин, требуют предварительной подготовки к продаже (фасовки, чистки и т. д.) Товародвижение в магазине «1000 Мелочей» выполняет следующие задачи: - обеспечить поступление товаров в нужное место и время и в требуемом объеме и ассортименте;Объем товарооборота зависит от количества товара, находящегося в торговом зале и удовлетворяющего потребности покупателей. Необходимо отметить и то, что реализация некоторых видов товаров зависит от времени года, так называемые сезонные колебания.Товары в магазине принимаются по количеству и качеству. В основном, товар по количеству принимается сразу, тут же. При доставке товара без тары, в открытой и в поврежденной таре приемка производится сразу же в момент доставки товаров в магазин. Если товар доставлен в исправной таре, кроме проверки массы брутто, количества тарных мест, наличия маркировки, товаровед контролирует тару и проверяет массу нетто и количества единиц в каждом месте. Товары, поступившие в исправной таре, в магазине принимаются по качеству и комплектности сразу же, вместе с приемкой по количеству.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1.ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

1.1 Режим работы магазина. Основной ассортимент реализуемой продукции

1.2 Структура административно-технического и хозяйственного управления

1.3 Структура торговых и неторговых площадей. Оборудование торгового зала

2 ТОРГОВЫЙ ПРОЦЕСС ОРГАНИЗАЦИИ

2.1 Технологическая схема товародвижения

2.2 Объем и состав товарооборота

3 ПРИЕМКА, ХРАНЕНИЕ И РЕАЛИЗАЦИЯ ТОВАРОВ

3.1 Организация и документальное оформление приемки товаров по качеству и количеству. Порядок браковки товаров по первичной приемке, а также в процессе хранения и реализации

3.2 Особенности хранения и реализации товаров

4 РАБОТА В ТОРГОВОМ ЗАЛЕ

4.1 Обслуживание покупателей, правила работы в конфликтных ситуациях

4.2 Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина

5 РАБОТА НА КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ МАШИНАХ

6 АНАЛИЗ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА «1000 Мелочей»

7 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОЦЕССА ТРАНСПОРТИРОВКИ И СБЫТА В МАГАЗНЕ «1000 МЕЛОЧЕЙ»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ