Химический состав калача уральского - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 67
Расчет химического состава булки с молочной сывороткой. Определение сухих веществ сырья, внесенных при замесе теста: дрожжи прессованные, вода, мука, сахар, молочная сыворотка, маргарин. Расчет влажности изделия. Энергетическая ценность готового продукта.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
Витамины содержащиеся в муке Дрожжи с прессованными дрожжами в 100 г изделия вносится: Бд= г С солью, вносимой в 100 г изделия: Минеральные вещества( Zc)= Вода, вносимая в 100г изделия: Минеральные элементы: Naв = мг С маргарином, вносимым в 100 г изделия: Бм=.

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?